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阿城是九叔的高中同学 ， 在深圳某互联网公司工作 ， 由于频繁加班 ， 常常忘记吃晚餐 。
【钟南山|吃得越少，活得越久？一日三餐怎么吃，钟南山“长寿菜单”告诉你】后来 ， 他了解到“断食”“过午不食”的养生理念 ， 结合自己的工作情况 ， 决定每天午饭后就不再进食 。
这一坚持就是两年 ， 虽然期间胃部偶有不适 ， 但阿城觉得这是断食的“正常反应” ， 没太在意 。 直到上个月 ， 他在吃了一顿麻辣火锅后胃痛强烈 ， 浑身冒冷汗 ， 不得不去医院检查 。
结果胃镜报告提示：
上周阿城找九叔诉苦 ， 我才知道他的经历 。 他抱怨道：“都说「吃饭不吃饱 ， 健康活到老」 ， 为什么我反而要受罪 ， 哭了！”
2019年 ， 《柳叶刀》发表了一项重磅饮食研究 ， 涉及全球195个国家/地区 ， 时间跨度长达30年 ， 结果发现：
中国因饮食结构导致的心血管疾病和癌症死亡率
在全球20大国中排名第一
我们都知道 ， 美国是一个“高油高糖饮食”的国家 ， 炸鸡、薯条、可乐是家常便饭 ， 结果我们中国人的饮食竟然比他们还不健康？是什么导致了中国的高死亡率？
对此 ， 该研究给出了一个颠覆性的解答——
由于中国在东亚人口的占比达到90%以上 ， 因此 ， 东亚的数据能大致反映我们的情况 。
从下图不难看出 ， 代表东亚的柱状条一骑绝尘 ， 是全球最严重的钠盐摄入过量地区 。
全球范围内 ， 各地区都没有达到每日250g的最佳推荐量 ， 但东亚连及格线都没达到 ， 每日水果摄入量只有70克~80克左右 。
与水果摄入量的数据类似 ， 全球各地区的每日杂粮摄入量都未达标 ， 但东亚依旧处于及格线以下 。
大家可以对照一下自己 ， 这3种情况你占了多少？
在国内 ， 还流传着“过午不食”“节食养生”等“健康养生”观念 ， 难道吃得越少 ， 真的越长寿？
不过 ， 这些研究看上去很科学 ， 但九叔想告诉你5个字：别轻易模仿！
首先 ， 目前关于断食的研究 ， 大多以动物实验为基础 ， 例如小鼠、大鼠、猕猴等 。 而少数在人类身上进行的研究 ， 是以治疗肥胖为基础 ， 需要严格规划 ， 不适用于所有人 。
其次 ， 许多人的“断食观念”是错误的 ， 很容易“断”坏身体 ， 比如每天超过20个小时不吃饭 ， 或者只用水果、代餐粉随便应付 。 而这种“断食”会给身体造成很多伤害 ， 包括：
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