立夏后暑气渐起，老人说“吃一宝，无病扰”，一宝是啥？有道理吗

人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！
导读：
立夏以后，我们明显可以感觉到温度的上升，暑气扑来，让人燥热难耐。此时，人开始会变得没有胃口，而且随着大量的汗液流出，身体的营养也会随之流失，这样就会造成身体疲劳，还会出现困倦的情况，解决的办法，倒是不难，改变自己的饮食结构，多吃应季的蔬菜，尤其是营养价值比较高的时令蔬菜。

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立夏后暑气渐起，老人说“吃一宝，无病扰” ，一宝是啥？有道理吗？每当立夏过后，老人经常会和我说，要多吃一宝，这样夏天不痊夏。这种说法源自何处呢？是否有一定的道理呢？
这个一宝，指的是苋菜
苋菜为何能成为夏天一宝，并且还备受大家的推崇，主要有3个原因。
其一，在以前人们生活比较的艰苦，夏天劳作比较多，但是却没啥吃的，而苋菜是为数不多，不需要打理就可以采摘的一种野菜，因为产量的巨大，再加上当时没啥吃的，人们就把苋菜当作是宝了。

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其二，受到历史原因的影响，苋菜是一种很古老的蔬菜，在《尔雅·释草》中有”篑(音kui) ，赤苋” ，郭璞注， “今人苋赤茎者” 。而且中国著名药学家陶弘景也说过：“苋实当是白苋，所以云细苋亦同，叶如蓝也。细苋即是糠苋，食之乃胜，而并冷利。霜乃熟，故云十一月采。药方用苋实甚稀” 。
看来苋菜被当作药用，由来已久，并不是人们空穴来风编造的，这或许也是人们把它当作一宝的原因。

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其三，苋菜不需要种植就可以获得，这一点和紫苏有点像，它的适应性极强，并且耐旱、耐热、耐盐碱，这或许正是它流传几千年，但是仍然还经久不衰，而且人们还把它当作是宝。
“吃苋菜，无病扰” ，这个说法显然有些夸张，不过有一点是公认的，那就是它确实拥有非常高的营养价值。苋菜当中含有蛋白质，脂肪还有糖类，以及多种维生素和矿物质，其中钙元素尤其的丰富，此外还含有丰富的铁、维生素等等，如果经常食用，还可以起到减肥轻身，促进排毒，防止便秘的食疗效果。

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这里分享一道有机红苋菜给大家
【有机红苋菜】
主料：野生苋菜一大把、蒜末
辅料：植物油、盐、鸡粉
【做法】
第1步：野生苋菜先冲洗一遍，然后放入到大锅中，浸泡一下，洗掉多余的泥土，捞出沥干水分。

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第2步：锅中放入植物油，烧热以后，放入我们准备好的蒜末，爆香然后放入野生的苋菜开始翻炒。

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第3步：炒苋菜的时候，一定记得要用筷子去炒，这样受热均匀，我们在放调料的时候，不会出现不均匀。

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第4步：放入盐加入鸡粉开始搅拌，把它拌均匀以后，我们就可以直接装盘了，颜色特别的好看，让人很有食欲。