早餐要想吃得好，这类食物不能少！照着做，开启元气满满新一天

都说“一日之计在于晨” ，在一日三餐中，早餐扮演了尤为重要的角色。只有在早晨摄取了足够的营养，才能让人有充沛的精力和良好的状态，开始崭新的一天。

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那不知各位饭团早餐都吃得如何呢？小二随机采访了一下：
有的饭团爱吃汉堡、煎香肠，还要再配上一杯香浓的咖啡提神醒脑；
有的饭团喜欢包子、油条、鸡蛋灌饼、煎饼果子，觉得这些比较抗饿，更有利于早上好好工作；
但也有饭团认为早上吃太多碳水主食不好，还是只吃点牛奶、鸡蛋、新鲜蔬果比较健康……

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确实，有不少人对早餐吃碳水这件事望而却步，因为有言论称：早晨胰岛素敏感性比较高，这个时候吃碳水特别容易囤积甚至转换成脂肪。但事实真的如此吗？
非也！营养师蒲蒲解释，其实人在睡了一夜后，体内会消耗大量的葡萄糖，这个时候急需补充碳水来维持血糖的平衡。而且，早上吃碳水还能够给我们的大脑补充养分，维持接下来一天的体力运动和脑力运动，给我们的身体提供满满的能量。

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也就是说，早餐要想吃得好，主食碳水不能少！
今天小二就邀请来了两位做早餐特别厉害的嘉宾——美食爱好者李文波、天津菜大厨王宁，赶紧看看他们会带来什么高碳水美味吧！

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李文波要做的是油条包麻糍，一听名字就觉得能量满满，制作时不知有何诀窍呢？
民间高手菜
油条包麻糍

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将提前浸泡一夜的糯米清洗两遍，放入蒸锅中铺平，开锅后蒸30分钟。

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糯米
糯米中支链淀粉含量高，黏性大，并且高温更容易糊化，也增加了糯米的黏性，因此常常用来做黏黏的麻糍、年糕等食品。
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将蒸好的糯米放入石臼中，加入开水，捣成麻糍，捣好后取出放回锅中保温备用。
窍门：捣麻糍的时候分批加入开水，更好捣开，且麻糍口感更细腻；取捣好的麻糍时，手上抹点熟油可以防止粘手。

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在水中加入4克盐、10克泡打粉、2克白糖、2克小苏打、2个鸡蛋，搅拌均匀后倒入1000克面粉中，加适量食用油和成面团，放入冰箱冷藏一夜，油条面就做好了。

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-04-
将油条面切成小剂子，中间“走水线” ，即用筷子沾水压一条线，然后将两个面剂子叠在一起，用刀背再压一下加深水线。

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走水线
又叫做打水条，是制作油条时的烹饪技巧；
油条面抻好之后，用筷子沾水在面饼表面压条线，可以给油条塑形，同时利于油条炸好后分开。
-05-
锅内倒油，油温180℃时下入油条，炸至金黄后捞出控干多余油脂。