芹菜|这菜一炒就一大盘，鲜嫩可口，保护视力，关键很好吃( 二 )

7，加入鸡蛋丝一起炒。

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8，加鸡精翻炒均匀即可。

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9，好了，色香味俱全的鸡蛋炒芹菜就做好了，一定要让孩子多吃一点哦，因为真的很营养很美味哦。

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烹饪小贴士：1. 选购芹菜，要挑选新鲜、水分充足的。新鲜的芹菜不打蔫不发软，叶子直挺翠绿。2. 芹菜叶水分很容易流失，买回来的路上很容易蔫，要用袋子将芹菜叶包裹好。3. 保存芹菜，将芹菜装进保鲜袋，放入冰箱冷藏。4. 清洗芹菜，只简单冲洗是不行的。茎部的连接处和靠近根部的地方会存有很多泥沙，用小刷子刷一刷。5. 炒鸡蛋时，蛋液凝固了大半就可以关火了，锅里剩余的热量完全足够把鸡蛋完全烘熟，这样炒出来的鸡蛋会更鲜嫩。

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健康生活小贴士：1）鲜牛奶通常指的就是巴氏杀菌乳，它跟常温奶相比，因为灭菌温度比较低，风味口感更佳，营养（如维生素B1）也保留得相对好一点。2）豆腐中的卵磷脂，是促进大脑和人体神经发育的重要物质。经常食用豆腐有助于增进智力发育，提高记忆力。