芹菜|这菜一炒就一大盘，鲜嫩可口，保护视力，关键很好吃

大家好呀，美美又来和大家分享简洁又美味的家常菜啦，最近学校里有很多娃感冒，班主任一直发信息在群里提醒大家有哪些症状需要去看医生等。所以美美一直叮嘱老大要多喝点水，平时在饮食上也一直提醒他蔬菜水果都要多吃，和他分析挑食有哪些不良等等，其实现在的小孩和大人一样都比较辛苦，在学校要写作业回到家也马不停蹄的写作业，用眼是特别的频繁的，像大人一样工作生活都长时间面对着电脑，时间久了眼睛干涩发红，不舒服，对我们的日常生活都有很大的影响，所以今天挑了一种对眼睛有益的食材那就是芹菜，但是芹菜怎么炒小孩比较爱吃呢，那就是炒鸡蛋啦，在美美家鸡蛋是吃的最快的一种食物，因为鸡蛋营养又方便，所以今天分享的是鸡蛋擦炒芹菜，一起来看看吧~
【 芹菜|这菜一炒就一大盘，鲜嫩可口，保护视力，关键很好吃】
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鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋饼的蛋白质营养丰富，品质最佳，仅次于母乳。一个鸡蛋饼所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有磷、锌、铁、这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程。

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那么芹菜的营养价值你们都了解吗？芹菜具有降血压作用，芹菜的降压作用来源于其芹菜中含有的芹菜素，是具有短时间的降压作用的。吃芹菜还有一个好处，就是可以帮助提高人体的睡眠质量，这可能与芹菜中含有生物碱是有一定关联的。芹菜还是一种富含膳食纤维的蔬菜，能促进肠道的蠕动，同时芹菜中还含有促进脂肪分解的化学物质，能够减少脂肪和胆固醇的吸收。再有吃芹菜是可以防止龋齿的，因为芹菜中含有粗纤维有一定的关联，可以把牙齿中的食物残渣，全部扫荡干净。芹菜还具有补血的作用，因为芹菜中含有铁元素，所以贫血的人是非常适合吃芹菜的。

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每百克鸡蛋含蛋白质12.58克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98?每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。主要食材：芹菜一把、鸡蛋 2个制作方法：1，两个鸡蛋打在电饼铛用铲子铺平，煎熟，切条。

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2，芹菜洗好备用。

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3，锅里放油。

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4，油热下芹菜翻炒。

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5，加盐调味。

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6，加一点点水烧开。

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