猴头菇|大寒将至，记得常喝6碗滋补汤，给家人补充营养，提高体质少生病

【 猴头菇|大寒将至，记得常喝6碗滋补汤，给家人补充营养，提高体质少生病】这个星期，就要迎来二十四节气中的最后一个节气——大寒
过了大寒又是一年，度过这个节气之后，冬季即将结束，首尾相接，周而复始，接着就是迎来春暖花开的春季了。

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但大寒节气前后，却会有一种“寒冷到极致”的感觉，所以说，虽然大寒已是冬季的最后一个时间段，但对于防寒保暖，我们也是不可掉以轻心的，除了外出时增添棉袄，让身体暖和以外，还建议大家能够常喝滋补汤，给身体提高体质，抵御风寒。
喝的汤品多了，一身的寒冷，也会因为暖汤介入而消失殆尽。
下面小鹿分享几道适合大寒前后常炖来喝的滋补汤给大家作参考，大寒将至，记得常喝6碗滋补汤，给家人补充营养，提高体质少生病。
第1碗：虫草花炖鸡汤如果家人经常体质虚弱，时常生病的，可以采用虫草花加鸡肉炖汤喝，虫草花炖鸡汤，一直都是补充身体营养、提高体质的绝佳汤品，焯煮方法简单，汤味醇香鲜美。

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【材料清单】：鸡边，虫草花，生姜，红枣，枸杞，食用盐
【虫草花炖鸡汤&制作方法】：

鸡肉可以整边炖，也可以砍块炖煮，鸡肉无需焯水，洗净沥水备用即可。
虫草花用淡盐水浸泡10分钟后，再上手抓洗干净，红枣把内核去掉
鸡肉冷水入锅，放入姜片，大火烧开，把溢出的浮沫撇除干净，再放入红枣和虫草花，改小火炖煮1小时，炖煮到点后，开锅放入枸杞和食用盐调味，再炖一会，即可关火，盛出饮用。

第2碗：五指毛桃炖鸡汤用五指毛头来炖汤，这是广东地区炖汤的特色，五指毛头具有清肝降火、益气生津、祛湿化滞的食用效果，适合搭配鸡肉、排骨等肉类来炖汤，炖的汤香气中洋溢着一股如椰子清香的独特芬芳，相当好闻又好喝，饭后喝一碗，舒适又平坦。

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【材料清单】：五指毛头，三黄鸡，姜片，盐
【五指毛桃炖鸡汤&制作方法】：

五指毛头清洗1~2遍，再放进清水中浸泡10分钟，让表面带有的灰尘沉淀下去。
三黄鸡砍成小块，飞水去除膻味，捞起洗净。
锅中烧开水，再将鸡肉块、五指毛头、姜片等食材一同入锅，大火烧开，改小火慢炖1.5~2小时。
炖煮到点后，开锅下盐简单调味，即可饮用。

第3碗：猴头菇排骨汤这道汤适合家人肠胃不适、时常消化不良、吃滞时常饮，因为猴头菇针对调理肠胃、促进消化方面有益效，用于炖汤味道鲜美，一碗猴头菇汤下肚，都觉得消腻清新，暖胃舒服。

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【材料清单】：猴头菇，排骨，红枣，姜片，盐
【猴头菇排骨汤&制作方法】：

猴头菇先不要拆开，直接放入温水中浸泡2~3小时，待猴头菇完全泡软后，再反复揉搓清洗并换水，洗至猴头菇洗出的水色没有黄色状了，才可进行切块或切片。
排骨砍成寸段，焯水洗净。
汤锅里加入足量清水，大火烧沸，再将排骨和处理好的猴头菇、红枣、姜片等食材放入锅中，大火烧沸，转小火炖1.5小时，开锅下点盐调味，炖煮到点，即可关火。

第4碗：腌笃鲜腌笃鲜这道汤属于徽菜、苏菜、上海本帮菜等地的代表汤品，此汤有着很强的季节性味道，因为这道汤的主要食材是笋类。