蛋白质减肥法食谱 _知识经验

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【蛋白质减肥法食谱】蛋白质减肥的“秘密”1 。蛋白质有利于人体内盐和水的排出，从而消除水肿。2.蛋白质的消化需要很长时间，给人持久的饱腹感，不容易有饥饿感。3.蛋白质可以抑制促进脂肪形成的激素的分泌，减少脂肪的产生。4.最重要的是，蛋白质不会成为储存在体内的不可磨灭的热能，其中的30%会被体温的上升消耗掉。5.蛋白质会增加小肠的葡萄糖生成，进而使大脑“有意识”达到饱和，从而自动抑制食欲。法国科学家揭示的“秘密”是，蛋白质在以减肥为目的的低碳水化合物饮食结构中起主导作用。蛋白质可以增加小肠中葡萄糖的“产量” 。小肠中的葡萄糖水平由肝脏监测，并由大脑记录和分析。在分析小肠中的葡萄糖水平后，大脑会决定是否发送“吃饱了”的信息。这个信息一旦发出，就会起到抑制食欲的作用。
蛋白质的减肥建议1 。以动物蛋白为首选，蛋白质减肥需要优质蛋白质，即含有全方位的氨基酸，尤其是人体必需的八种氨基酸之一；二是氨基酸比例均衡，贴近人体生理需求，吸收利用率高。2.植物蛋白和植物蛋白食物的搭配属于“不完全蛋白”，比如蛋白质中缺少蛋氨酸，蛋白质中缺少赖氨酸，蛋白质中缺少异亮氨酸。所以蛋白质的动物性食物是最好的，应该列为首选。植物蛋白的巧妙组合。将两种或两种以上营养价值较低的食物按一定比例混合，可以起到互补作用，改善氨基酸的结构和比例，使“不完全蛋白质”变成“完全蛋白质” 。豆类和谷物就是这样的“最佳拍档” 。3.每餐只吃一种蛋白质食物，不同的蛋白质需要不同的时间和不同的消化液来消化，一餐很难有效消化两种或两种以上不同的蛋白质。因为蛋白质是一种比其他营养素更难消化的营养素，所以每餐最好选择上述优质蛋白质食物中的一种，民间素食者说“有肉不吃豆腐” 。4.不与淀粉、糖、水果同食；可以和蔬菜一起吃的蛋白质和淀粉，在消化环境中pH值不同。前者需要酸性环境，后者最适合碱性环境消化。人体胃中盐酸浓度高，有利于蛋白质的消化，但会破坏唾液淀粉酶，引起淀粉类食物消化不良和胀气。所以像土豆烧牛肉这种搭配不是很科学。水果中的果酸能抑制消化液的分泌，破坏消化蛋白质所需的胃蛋白酶，进而引起蛋白质消化不良。糖会抑制胃液的分泌，留在胃里发酵上火，阻碍蛋白质的消化吸收。蛋白质和蔬菜一起吃是有好处的。蔬菜中的活性物质能促进蛋白质的吸收，使蛋白质的吸收率提高30%以上。同时，单靠蛋白质并不能让体内的新陈代谢灵活运转，必须有维生素和矿物质元素的催化，而蔬菜无疑是最能满足这一条件的角色，与蛋白质是绝配。
推荐食物1 。蛋白质，蛋黄的蛋白质含量略高于蛋白质，但一个蛋黄最多可含300毫克胆固醇。即使没有心脏病的人也不宜多吃蛋黄，蛋白质的胆固醇含量为0；蛋黄含有大量的油脂，蛋黄的热量是蛋白质的6倍，所以蛋黄也是一种高热量的食物，是减肥的人需要少吃的食物。2.脱脂牛奶，它不仅供应蛋白质，更重要的是，它还可以提供丰富的钙，防止缺钙。脱脂奶粉含钙量最高，几乎不含脂肪，所以脱脂奶粉制成的牛奶是成年人保持苗条身材的最佳蛋白质和钙来源。3.大豆，最好的植物蛋白是大豆蛋白，含有35%的蛋白质，容易吸收，所以大豆蛋白一直是素食者的主要蛋白质来源。豆制品可以降低胆固醇，抗癌。此外，食用菌是瘦身人士的主要蛋白质来源。蛋白质饮食，快来试试吧。
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