本文转自：彩云南高分美食纪录片《人生一串》中有这样一句话：没了烟火气|云南烧烤的烟火气，最抚凡人心( 三 ) 本文转自：彩云南

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鲁史臭豆腐
豆腐是鲁史古镇的一张名片，这里的各家各户都会做多种豆腐菜肴来招待远方来客。鲁史豆腐质地细腻，色白味美，品种繁多，名扬四方。鲁史豆腐在吃法上也多种多样，单豆腐就可做一桌宴席——煎豆腐、炖豆腐、麻辣豆腐、豆腐圆子、小葱炒豆腐、蒸豆腐、豆腐脑、烧豆腐、油炸泡豆腐、腌豆腐、油腐乳……其中当然也少不了烤豆腐啦！

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迪庆
烤凉粉皮
迪庆州的凉粉皮主要流行于维西县，最传统的鸡豆凉粉。伴随着对凉粉的独特偏好，当地人也贴心地为鸡豆凉粉准备了多种烹饪方式：从糊状到块状再到条状，最后到薄片，稀凉粉、凉拌凉粉、煎凉粉、烤凉粉皮……每一种吃法都别有一番滋味。当然，围着火塘吃烤凉粉皮，也是其中必不可少的一种，如果再搭配上一碗酥油茶，那便更美妙了！

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【本文转自：彩云南高分美食纪录片《人生一串》中有这样一句话：没了烟火气|云南烧烤的烟火气，最抚凡人心】（图普洱市文旅局、红河州文旅局、临沧市文旅局、文山州美食与餐饮行业协会、上善建水、火客、陶江、李舒琪、李海美、赵立林、杨利军、刘珈彤、李亚、木晓琼、姚智慧）