腊肠蒸蛋，咸香开胃，营养简单，好吃到停不下来广东人对美食极其有讲究

广东人对美食极其有讲究，素有广东不时不食的说法，广东美食居多，各种琳琅满目的小吃不仅外表精致，味道也十分独特，但南北方的饮食习惯不同，因此很多美食只在当地声名大噪，不被外地区人所接受，可也有一些美食不仅深受南方人的喜爱，北方人也对其垂涎欲滴，这种美食的制作方式比较耗时，一般都需要几天几夜才能完成，但成品颜色鲜艳，味道鲜美咸香，蒸、炖、煎、炒都好吃，它就是腊肠，大人孩子都喜欢。

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民间常有“秋风起，食腊味”的说法，一般到秋天时，广东地区的家家户户都开始晾晒腊味，一阵阵油脂飘香，让人闻见就止不住咽口水。腊肠在广东地区十分受欢迎，从餐前小吃到主食，处处都能见到腊肠的身影，口味自带小清新，以咸香、甜辣为主，无论是单独烹饪还是配以其他食材一起烹饪都不错。蒸腊味是最简单的腊味吃法，这样的烹饪方式也能将腊味的本味体现得淋漓尽致，腊肠可以开胃助食，给人体补充营养物质，因此消化不良或者身体虚弱的人群都可以适当食用一些腊肠，对身体十分有益。

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如果觉得纯腊味的口感太单一，还可以找一些原本味道就比较清淡的食材作为搭配，腊肠蒸蛋就是一种不错的选择，做法简单易操作，成品口感丰富，咸香嫩滑，营养价值也变成了双倍，而且吃起来也不腻，孩子大人都喜欢。感兴趣的朋友一起来看看，好吃到停不下来哦！

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【菜品】：腊肠蒸蛋
【烹饪食材】：鸡蛋3个、腊肠1条、温水鸡蛋去壳后1.5倍、盐1克、生抽1勺、芝麻油1勺、葱少许。
【烹饪步骤】：
【腊肠蒸蛋，咸香开胃，营养简单，好吃到停不下来】1、准备好食材，腊肠的肥瘦比最好为2：8 ，这样的腊肠非常适合清蒸，吃起来不腻口。

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2、把鸡蛋打入容器中，搅散后加入适量的温水，边加水边搅拌。（一个鸡蛋加1.5倍的温水，这样做好的蒸蛋才又滑又嫩。）

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3、加点食盐，再次搅拌后去除表面的泡沫。

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4、在容器的上方包上一层保鲜膜，可以用牙签戳几个小洞，水开上锅，大火蒸10分钟。

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5、将腊肠清洗一遍，切成薄片，再把小葱切碎备用。

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6、打开锅盖，揭下容器上的保鲜膜，这时候鸡蛋糕已经凝固了，再把切好的腊肠摆在鸡蛋糕上面就行啦。

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7、继续盖上锅盖，大火蒸5、6分钟关火。

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8、腊肠蒸蛋蒸好后拿出锅，淋入1勺芝麻香油、1勺生抽，最后撒点葱花点缀一下，这样好看又好吃的腊肠蒸蛋就完全ok啦，嫩滑的蒸蛋混合这腊肠的油香，口感超级棒，开胃又下饭，不用加什么华丽无用的佐料，简单的食材就能做出好吃可口的饭菜，自己喜欢的才是最好的，喜欢的朋友们可别错过哦！