山药豆怎么吃?豆儿小作用大

山药豆的功效与作用是什么? 山药豆怎么吃?
山药豆同山药的性能基本相似,且由于是其珠芽,营养价值还稍高于山药本身 。那么究竟山药豆的功效与作用有哪些?山药豆怎么吃?下面,让我们来听一听专家怎么分析 。
一、山药豆的功效与作用
山药豆是山药的珠芽,与山药的功效与作用基本相似 。
山药豆的功效与作用一:降低血糖 。山药豆含有粘液蛋白,可降低血糖,是治疗糖尿病的最佳食物 。
山药豆的功效与作用二:健脾止泻 。山药豆是脾胃的补品,能够防止腹泻 。
山药豆的功效与作用三:润肺养胃 。山药豆益肺气,能够治疗痰多咳嗽等疾病,同时也能够调理肠胃 。
山药豆的功效与作用四:润肤祛燥 。山药豆能够润泽皮肤,滋养毛发,防止皮肤干燥老化等现象 。
山药豆的功效与作用五:提高免疫力 。山药豆能够提高身体的各项机能,防止动脉硬化,增强机体免疫力 。
二、山药豆怎么吃
1、油炸山药豆 糖雪球
做法:山药豆洗干净,加白糖、淀粉、鸡蛋清、调匀后加面粉摇成球,凉油热锅文火炸熟 。
糖雪球:先把山药豆煮好或山楂洗干净 。白糖加水熬成糖浆加入山药豆或山楂,翻炒山药豆山楂表面裹满糖再滚些白芝麻出锅放在盘子中冷却即可 。
2、山药药膳汤
配方:山药5克、玉竹10克、麦冬10克、枸杞5克、鸽子1只制法:1.先将氽过的鸽子肉放入锅中煎炒,然后加入高汤或开水;水煮沸后将肉捞至汤罐中,再把洗净的药料放入锅中,煮熟后将汤倒进罐中,文火煮9分钟;出锅前加入盐、味精、鸡精等调味料,这道汤就大功告成 。特点:中医认为天为阳、地为阴,而鸽子体内吸收了大量的自然阳气,故鸽肉可以治疗肾精不足引起的的身体虚弱;而山药、玉竹和麦冬的合用,又能起到滋养肺阴的作用,这道汤特别适合大病之后的病人 。
3、山药糖葫芦
做法:山药豆洗干净蒸熟,用竹签串好,取适量白糖熬成浆状,像传统的制作糖葫芦的做法蘸好 。
4、冰糖山药豆:
做法:1、山药豆洗净,穿在竹签子上; 2、准备好冰糖,锅里放一点油,然后放冰糖,小火不停的搅;中途加点水,接着熬,至熬成稠稠的糖稀;3、把串好的山药豆串放到糖稀里蘸,蘸的时候一定要快,或者可以拿个小勺子舀一些糖浆到山药豆上,然后插到软的泡沫板上或者别的上面,放凉 。
5、山药粥
【山药豆怎么吃?豆儿小作用大】做法:像平时煮粥一样在大米粥里加上山药和适量冰糖,清香可口 。