1、将洗净的苦瓜对半切开去籽，先切成条，再斜刀切成块 。
2、洗净的红椒对半切开去籽，切成小块 。
3、洗净的鸭肉切成片 。把鸭肉片装入碗中，加入少许盐和鸡粉 。
【苦瓜炒鸭肉怎么做才好吃】4、淋入少许料酒，抓匀 。再淋入少许水淀粉，抓匀 。
5、加入适量食用油，腌渍10分钟 。锅中加入适量清水烧开，加入食粉 。
6、倒入切好的苦瓜拌匀，煮约1.5分钟 。把焯过水的苦瓜捞出备用 。
7、用油起锅，倒入姜片、蒜末、葱白爆香 。放入鸭肉 ， 翻炒至肉片转色 。
8、淋入5毫升料酒，淋上少许生抽、老抽，炒匀上色 。
9、倒入苦瓜，翻炒均匀 。加盐、鸡粉、白糖，炒匀调味 。
10、放入红椒，炒匀 。在锅中倒入适量水淀粉 。
11、把食材翻炒勾芡 。盛出装盘就可以了 。
- 羊肝怎么炒好吃又嫩又不老
- 花菜怎么炒 花菜怎么炒好吃儿童
- 炒青菜还需要用开水焯吗 炒青菜要焯水吗
- 酱炒苦瓜如何做
- 芹菜木耳豆腐怎么炒
- 洋葱和蘑菇一起炒肉可以吗
- 为什么蛋炒饭一定要放葱
- 爆炒鸡胗怎么做 爆炒鸡胗怎么做?大厨教你一招,口感脆嫩,香辣美味
- 干豆皮怎么炒
- 酿苦瓜的做法