蔬菜|这4种蔬菜已被医生纳入黑名单，特别是第二种，癌细胞很喜欢癌细胞|医生|香椿

【蔬菜|这4种蔬菜已被医生纳入黑名单，特别是第二种，癌细胞很喜欢】

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随着我们物质条件的改善，人们对生活水平质量的要求也更高了，对于每天的生活饮食习惯也越来越注重了。人们更加注重绿色蔬菜的食用法了。过去，我们有的家庭有土地种蔬菜吃，而现在，随着社会的变化，快节奏的生活，还有周边纷纷建起高楼大厦，没有条件去种蔬菜，而是直接从大市场购买回来的，我们经常说病从口入， “民以食为天”这句话也是妇孺皆知。说到蔬菜致癌估计很多人会说小编又在忽悠人，蔬菜是最安全的了，但是有些蔬菜现在真的不安全了，我们今天就来盘点那些被拉入“黑名单”的4种蔬菜。有这4种菜被医生拉入黑名单了，毒性赛砒霜。

香椿被誉为“树上蔬菜” 。但香椿的硝酸盐及亚硝酸盐的含量高于一般蔬菜，且香椿中蛋白质含量也高于普通蔬菜。香椿中确实含有硝酸盐，不过嫩芽中含量较少，随着香椿芽的不断长大，其中亚硝酸盐含量不断上升，亚硝酸盐含量也会较高。在香椿采收后，室温存放的过程中，大量的硝酸盐就会转化为亚硝酸盐，从而吃老的香椿芽会致癌。所以买香椿时尽量买嫩的，再就是买回来做菜前一定要焯水。

蕨菜：日本的教授最早发现蕨菜里有一种叫“原蕨苷”的物质是致癌的。在上个世纪九十年代曾经进行过一次流行病学的研究，结果显示我们在幼年的时候吃大量的蕨菜，会增加成年之后易患胃癌的风险。另外人们注意到在一些盛产蕨菜的地方，因为牛吃了有蕨菜的草，可以造成牛的中毒甚至死亡，而蕨菜里的“原蕨苷”是导致中毒或者死亡的罪魁祸首。

红凤菜，由于其颜色鲜红，甚至有人将其称为「补血菜」。实际上，红凤菜含有吡咯里西啶类生物碱，有潜在的肝毒性，是非常大的健康隐患。红凤菜也可能有潜在的肝毒性和致癌性，而且可能与黄曲霉毒素、乙肝病毒协同作用，加大原发性肝癌的风险。

豆芽菜对于现在人们的生活水平来说，是非常便宜的菜了，对于很多家庭来说，也是家常菜了，豆芽菜吃起来爽口清脆，味道香。但是现在大市场上出现了无根的豆芽菜，无根豆芽菜是用药水浸泡生长出来的，周期短成长速度快，食用后对人体的伤害很大。
对于身体比较健康的人，需要做的就是在生活中要保持健康的生活习惯，作息和饮食等都要健康，这样可以预防很多疾病的发生。全身都“致癌”的这4种蔬菜，日常多吃些，或会“招来”癌细胞！