想吃蛋挞又没有蛋挞皮还怕热量高？没问题 ， 红薯来帮你！我们换个方式来吃红薯 ， 做成香香甜甜的蛋挞 ， 好吃无负担~

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开始操作：先把红薯去皮切厚片入蒸锅蒸熟蒸软；用红心红薯最好 。
*红薯我蒸得有多 ， 可以吃一部分；做挞皮的重量后面会讲 。

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蒸好后的红薯取出100克按压成泥 ， 晾至温热 ， 敲入一个鸡蛋 ， 拌匀 。
*此量用蛋挞模可以做6个 。

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然后加入30克低粉 ， 拌匀 。

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装入（蛋挞）模具 ， 抹匀整理成蛋挞皮的样子 。
【想吃蛋挞又没有蛋挞皮还怕热量高?没问题，红薯来帮你!】用玛芬模或是纸杯都可以哇 ， 模具要不要抹油自己看着办哈 ， 我这不粘 ， 所以没抹油 。
中间做得越深 ， 装的蛋挞液就越多 ， 所需蛋挞液和烤制时间都要有所增加呦！

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准备蛋挞液食材：纯牛奶70克 ， 鸡蛋1个 ， 炼乳1小包或5克白糖 。

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纯牛奶、鸡蛋、炼乳混合搅匀 ， 过1—2次筛 ， 蛋挞液就准备好了 。

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将蛋挞液倒入红薯挞皮中 ， 放入预热好的烤箱 ， 180度25分钟 。

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取出趁热吃~香香甜甜的红薯挞 ， 走起哇~！

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