1.降血脂 。抗动脉硬化：
大蒜中的有效成分脂肪油能明显降低高血脂者的血脂 ， 具有抗动脉粥样硬化功能 ， 可防治心脑血管病 。


2.消炎抑茵解毒：
大蒜挥发油所含蒜素、大蒜辣素等具广谱抗菌、抗原虫作用的物质 ， 有明显的消炎灭菌作用 ， 对细菌和真菌有明显抑制、杀灭作用 ， 从而被誉为“土里长出的青霉素” 。

3.降压降糖：
【大蒜有什么养生保健功效与作用？】大蒜所含的配糖体可降低血压 ， 能使血清纤维蛋白活性明显增加 ， 从而影响肝糖原合成 ， 降低血糖水平 ， 增加血浆胰岛素水平 ， 减少患者胰岛素用量 。


4.防治肿瘤：
大蒜素及其同系物能激活巨噬细胞的吞噬能力 ， 增强入体免疫功能 ， 有效抑制肿瘤细胞活性 ， 使之不能正常生长代谢 ， 最终导致肿瘤细胞死亡 。

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