每天吃一个鸡蛋，是心血管“良药”，还是“祸根”？最多吃几个？

鸡蛋，可以说是家家户户的餐桌上都有，每天早上“一个鸡蛋，一杯牛奶” ，也是很多家庭早餐的标配。
但是，根据2021年心血管病中心发布的报告显示，我国心血管病患病人数已经达到了3.3亿，并且仍然在逐年上涨。因此，国人对于心血管病的防范，也愈加重视起来。一直被贴有“胆固醇” ， “脂肪”等标签的鸡蛋，也受到了人们的普遍质疑。

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每天吃一个鸡蛋，到底是不是心血管的“祸根”?
正如上文所说，人们对鸡蛋的普遍坏印象，是“胆固醇”和“脂肪” ，我们从这2个方面分别来分析：
①每天吃一个鸡蛋，是否会造成“胆固醇”超标?
很多朋友有一个误区，那就是觉得胆固醇大部分是来源于食物的。
其实不然，意大利的一项研究发现，胆固醇70%的来源，其实是身体合成，只有20%到30%的胆固醇，是来源于食物的。
也就是说，我们日常吃饭摄入的胆固醇，只要不超过太多，基本不会对人体胆固醇水平造成天大影响。而每100g鸡蛋中，大约只有200mg的胆固醇，一天吃一个鸡蛋，并不会造成胆固醇超标的情况出现。

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②每天吃一个鸡蛋，脂肪超标?会发胖?
其实这更是“子虚乌有”的说法，鸡蛋中的脂肪含量其实是很少的，根据中国医学科学院给出的化验数据，每100g鸡蛋中，只有10g左右的脂肪，每天吃一个鸡蛋，并不会让人发胖，避免了肥胖的因素，心血管风险自然也不会提高。
且根据2016年《糖尿病医学》发表的一项荟萃分析提出，高碳水饮食，所提供的肥胖指数，要比脂肪更高。与其担心鸡蛋会导致发胖，诱发心血管病风险，尽量少吃碳水、均衡营养摄入，其实才是最重要的。
由此可见，鸡蛋一不会导致胆固醇升高;二不会引起肥胖。只是每天吃一个鸡蛋，自然更不可能是心血管病的“祸根” 。相比之下，鸡蛋反而是能够给心血管带来好处的。

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鸡蛋对心血管有益!每天一个鸡蛋， 4个好处“不请自来”
《中国疾病前瞻研究》曾经对接近60万名中国人的蛋白质摄入数据进行对比分析，结果发现，每天吃一个鸡蛋的人群，患上心血管病的概率会降低10%左右，心血管病死亡风险降低20%左右。
鸡蛋不仅不伤害心血管，反而对心血管健康有益，每天吃一个鸡蛋，其他的好处也显而易见：
好处一：身体免疫力提高
鸡蛋是人体优质蛋白最稳定的来源，每天吃一个鸡蛋，代表蛋白质摄入充足。
而蛋白质是免疫细胞活性的来源，吃鸡蛋能够帮助身体免疫力维持更高，患病风险降低，身体自然也会变得更健康。
好处二：缓解腿脚麻木、无力的情况
尤其是对于50岁以上的中老年人来说，经常会出现腿脚无力的情况，这是因为随着年龄增长，肌肉和骨骼获取蛋白质效率过低所致。
对于此类人群来说，高质量的蛋白质补充，给予肌肉和骨骼吸收很重要，而鸡蛋自然是最具性价比的选择。
好处三：能减肥
相比于面包，馒头提供的碳水，鸡蛋中的氨基酸和脂肪，更够持续地帮助身体提供能量，让我们身体饱腹感持续的时间更长。
因此，每天吃一个鸡蛋，平等替代掉早餐中多余碳水的部分，有利于减少一天中热量摄入，从而达到减肥的效果。对于减肥中的女性或者代谢病患者而言，每天吃一个鸡蛋， “替代”一个馒头或面包，也是不错的选择。