春季八款美味食谱帮你呵护全身健康( 二 ) 春季养生

材料：西芹、鲜百合、红彩椒、虾仁、鸡蛋清1/2 。

调味：姜片、盐、鸡精、水淀粉、少许白糖。

做法：

1、西芹洗净去掉根部、斜刀切段。百合切除根部、掰成小瓣洗净。红彩椒洗净切片。

2、鲜虾去壳、虾线洗净，放入少许盐、生粉、1/2鸡蛋清抓匀腌制15分钟。

3、锅置火上油烧热，爆香姜片，倒入西芹翻炒。

4、再将红彩椒、虾仁下入锅中同炒。

5、将新百合放入锅中，调入适量盐、鸡精、少许白糖翻炒入味。

6、淋入少许水淀粉勾芡即可。

七、菠菜蛋卷。

上榜理由：(青色入肝，易于消化，养肝调肝。）

原料：鸭蛋、菠菜、盐、黑椒粉。

做法：

1、将鸭蛋4个打成蛋液，菠菜切末，将两者混合后，加入盐跟黑椒粉，拌均匀。

2、锅热后，用厨房纸巾刷上些油，倒入一半的蛋液，转小火。

3、蛋液呈半凝固状时，开始从右往边卷起来，往锅一旁。

4、再用厨房纸巾刷上些油人，倒入剩下的蛋液，同上一样卷起来。

5、开中火，将卷的蛋饼再正反面烙下，使之里面熟透喽。

菠菜蛋卷
八、山药荷兰豆。

上榜理由：(春季里的瘦身菜。荷兰豆有预防便秘和清肠的作用。山药健脾胃、助消化) 。

主料:荷兰豆200克山药100克黄彩椒半个红椒半个。

调料蒜3瓣盐1/2茶匙鸡精适量。

做法：

1、准备食材。

2、荷兰豆洗净，撕去老筋，红椒和黄椒洗净切片。

3、山药洗净去皮切片。

4、锅里烧开水，放入山药焯烫30秒。

5、蒜切碎。

6、焯烫好的山药冲冷水。

7、锅里放入2茶匙油放入蒜末炒香。

8、放入荷兰豆翻炒，可以加入1-2汤匙的清水翻炒保证荷兰豆熟透。

9、放入盐和鸡精翻炒。

10、放入山药，红椒和黄椒翻炒至熟。