明天立春，别忘了“吃3鲜、咬3果、忌3样”，顺利度过季节交替导读：明天就是24节气中的第一

导读：明天就是24节气中的第一个节气立春了，而立春中的“立”是“开始”的意思；而春代表着“温暖、生长” ，所以立春的到来，意味着气温就会开始慢慢地往上升，百草也会回芽。虽然在立春时，我们能看到各种草木在复苏，但是此时的平均气温也只有8摄氏度左右，所以在立春时，我们还是要格外的注重饮食和作息。比如在每年的立春时，我都不会忘记给家人“吃3鲜、咬3果” ，因为这6种都非常适合在立春时节吃，如果过了此时间段，味道就不鲜美了。而在立春，我还会建议大家忌食“3样” ，因为这些食物不利于身体的阴阳平衡，所以在立春时，只有我们顺应时节去饮食，才能使我们顺利的度过季节交替。

文章图片
【吃3鲜】
第一鲜：荠菜
初春，正是吃荠菜的时候，此时的荠菜吃着不仅特别的嫩，而且吃着特别的鲜香，特别是用荠菜包饺子吃，真的是一绝。而且荠菜中还含有丰富的维生素A、维生素C、钙、铁、锌、胆碱、乙酰胆碱、黄酮类等等物质，这些物质组合起来，具有很好的增强抵抗力作用。
【荠菜饺子】

文章图片
【食材准备】：荠菜500克、猪肉400克、姜末3克、生抽10ml、黑胡椒粉3克、鸡精3克、蚝油5ml、熟油10ml ，食盐适量。
【荠菜饺子的做法】：
第一步：首先将荠菜择洗干净，然后把荠菜切成1厘米的块状，接着撒少许的食盐到荠菜中搅拌均匀，最后将荠菜腌制10分钟即可备用。
第二步：将猪肉洗净后剁碎，然后将生菜、黑胡椒粉、姜末、鸡精、蚝油、食盐全部放入到肉末中搅拌均匀。
第三步：将腌制好的荠菜放入到肉末中搅拌均匀，然后再把熟油放入到肉末中搅拌均匀，接着将荠菜肉末包入在饺子皮中即可。
第四步：锅中放入适量的水，将水烧到后，将饺子和少许油、盐放入到锅中，大火将荠菜饺子煮得浮出水面即可食用。
第二鲜：春笋
每年的二月上旬，正是春笋出笋的初期，此时的春笋吃着不仅非常的香甜，而且和腊肉一起炒着吃，鲜香味十足！而春笋也是营养价值非常高的一种蔬菜，因为据研究，春笋中含有丰富的“氨基酸、不饱和脂肪酸、钙”等等营养物质，中老年人多吃春笋，不仅可以缓解骨质疏松，而且还能降低胆固醇。
【腊肉炒春笋】

文章图片
【食材准备】：春笋400克、腊肉100克、青红杭椒各10克、姜末3克、蒜末5克、豆瓣酱10克，白砂糖2克、食用油适量。
【腊肉炒春笋的做法】：
第一步：首先将春笋洗净后切成片状，然后锅中放入适量的水，将水烧到滚沸后，将笋片放入到锅中煮1分钟即可捞出备用。
第二步：将腊肉洗净后切成薄片，然后放入到蒸锅中，大火蒸5分钟即可备用，
第三步：锅中放入少许的油，等油温烧到6成热时，将腊肉放入到锅中爆香，然后把豆瓣酱、蒜末、姜末、青红杭椒放入到锅中爆炒5秒。
第四步：接着再把春笋片放入到锅中，猛火炒30秒即可起锅食用。因为腊肉和豆瓣酱都有咸味，如果还放盐，会导致春笋吃着特别咸。
第三鲜：鸡
春季需要适当地补充阳气，才能使我们的精气神更足，而鸡汤最适合在春天食用，因为鸡肉是非常好的“补阳健胃”食物，不管是哪个年龄层的人在春天多喝，都能增强免疫力，从而使我们更加顺利的度过季节交替。