营养成分|马上停止吃这4种鸡蛋，长期食用伤害身体，还吃得喜滋滋

鸡蛋，应该是国民接受度最高的食物了。不仅烹饪方法多样，而且营养价值非常高，曾有专家表明，鸡蛋的营养成分和人体所需要的营养几乎一致，因此吃鸡蛋能够迅速吸收营养，有助于身体健康。

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然而，并不是所有鸡蛋都能获得“营养品”的殊荣。很多人坚持每天吃鸡蛋，却不知道自己吃错了鸡蛋，不仅没有摄入营养，而且长期食用还可能伤害身体，却不知情地吃得喜滋滋。

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鸡蛋泡了水，就尽量别存放着，赶紧吃掉。泡水鸡蛋是很难保存的食物，因为鸡蛋表面看着光滑，实际上有成千上万个细小的孔。在孔的下面，还有一层保护膜，保护鸡蛋内部不被灰尘弄脏。

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但是用水泡过的鸡蛋，或是用水洗过的鸡蛋，水会被鸡蛋壳的保护膜洗掉，一旦这层保护膜被破坏掉，外界的细菌很容易侵入鸡蛋内部，造成鸡蛋从内到外的“变质”。肉眼看不出来，但不代表没有坏。

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所以大家平时不要用水清洗鸡蛋，如果鸡蛋外面非常脏，那就用干毛巾擦鸡蛋，把鸡蛋表面擦干净了就行。用水清洗鸡蛋，或是鸡蛋泡过水以后，就要赶紧吃掉，别放了太久。

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生鸡蛋和溏心蛋，是近年来年轻人们最喜欢的鸡蛋。由日本发明的杀菌蛋，在中国同样获得一席之地。但不建议大家经常吃生鸡蛋和溏心蛋，因为没有完全熟的鸡蛋，让人有感染沙门氏菌的风险。

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美国每年都有人感染沙门氏菌，鸡蛋是传播这种病菌最多的途径之一。一旦吃了没熟的鸡蛋，感染了沙门氏菌，你会出现发热、腹泻等症状。别以为所谓的“无菌蛋”可以放心食用，我们还没建立起像日本那样完整的鸡蛋杀菌产业链。

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虎皮蛋，很多人喜欢吧？将炸过的鸡蛋放进烧汁里面煮，鸡蛋皱皱的外皮会吸附大量汤汁，让鸡蛋变得可口美味，而且口感很丰富。制作虎皮蛋的菜单，在网络上比比皆是，几乎每篇都很受欢迎。

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但虎皮蛋吃多了，有严重伤害身体的风险。不仅营养成分被破坏，还容易引起蛋白质和脂肪高温变性，生成多样致癌物质。原本健康的鸡蛋，一下子成为“人人喊打”的食物。

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毛鸡蛋，部分地区的老人家非常喜欢吃，外表看起来是鸡蛋，但是里面已经有小鸡雏形，还没完全孵化。初见毛鸡蛋的人，几乎都会被毛鸡蛋的外表吓到不敢吃。但也有不少人是吃过毛鸡蛋后，爱上这道食物。

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不过不建议大家吃毛鸡蛋，毛鸡蛋并没有老人家说的那么有营养。毛鸡蛋的大部分营养，在小鸡仔发育之后就流失掉了，营养价值还不如新鲜的鸡蛋。毛鸡蛋还很容易被细菌感染，经常食用可能造成身体不适。