癌症高发原因，原来是这三种，赶紧看看吧( 二 )

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如若过多摄入的谷氨酸钠，会影响到人体对钙、镁离子的利用。而钠离子则会提升高血压的发病风险，所以需注意控制味精每日的摄入量，最好不超过5g 。
其次不需要每道菜都加味精
比如糖醋里脊、糖醋排骨这些酸味菜就没必要加味精。这是因为味精在酸性的环境中不容易被溶解，酸性越大，它的溶解度就越低。所以这时候如果放了味精，菜肴的鲜味反而会变差。

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除此之外炒肉类菜也不建议加味精。这是因为肉类本身就含有谷氨酸，在加热且跟盐相遇后，就会生成味精的主要成分谷氨酸钠，所以再加味精就是多此一举。如果摄入太多其中的钠元素，也会导致高血压。
味精不适合在低温下使用
在做凉菜的时候，温度太低味精也不易溶解，则很难发挥其提味作用，甚至会直接粘附在食材上影响口感，所以制作凉菜的时候不建议放味精。如若真要放的话可以选择用少量热水溶解后拌入凉菜。

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味精的溶解温度为85℃ ，添加味精后食物的温度太高或太低都会影响到口感。制作美食如需添加味精，需掌控好火候及温度。
通过以上介绍我们了解到味精并不是引发癌症的原因之一。但现今我癌症高发，一些不健康的食物摄入也是致癌的因素之一。那么生活中，常见的致癌食物到底有哪些呢？

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癌症高发原因，原来是这三种！
目前癌症高发的原因有很多，但最主要的还当属于槟榔、腌制肉或加工肉、烧烤这三种，针对这三种致癌物，下面我们来详细了解下它们是怎么引发癌症的。
致癌物1：槟榔
味精不致癌，但有这样一种植物，长期食用存在较高的致癌风险，它就是槟榔。民间盛传这样一句话：“槟榔配烟，法力无边” 。嚼槟榔是很多亚洲人的爱好，它是一种越嚼越上瘾的植物。在我国的海南、广西、台湾等地方都盛产槟榔。

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早在2004年的时候，世界卫生组织就把它列为一级致癌物。槟榔虽过瘾，但它长期食用对人体口腔健康有很大的损害。嚼槟榔会引发口腔癌、舌癌、牙龈癌或颊黏膜癌，虽说是概率性病变，但嚼的时间越长、量越大、次数越多，患癌的概率就越高。
口腔癌在全世界的癌症发病率中排名第6 ，尤其在亚洲。其中印度是吃槟榔最多的国家，有高达35%以上的人患有口腔癌，是口腔癌发病率最高的国家！
据央视报道，我国湖南省口腔癌患者的数量也在大幅增加，当地60%口腔癌患者都跟嚼槟榔有关。

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槟榔成为口腔癌高发的原因，是因为它在物理作用以及化学作用下，给口腔黏膜带来了极大的破坏。
从槟榔的表层来看，它的纤维非常粗糙，槟榔纤维长期与口腔摩擦，牙齿、口腔黏膜都会在一次次的咀嚼中遭到破坏，从而造成口腔黏膜的局部外伤和慢性损伤，这就是槟榔的物理破坏。
其次是槟榔的成分里包含多种化合物带来的化学破坏，例如槟榔碱、槟榔鞣质、亚硝胺等，这些生物碱对细胞有直接杀死的危害，这就导致了口腔会经常发炎。

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