癌症高发原因，原来是这三种，赶紧看看吧( 三 ) _健康小知识

在物理和化学双重破坏下，槟榔对人体的口腔造成了持续性的摧残，这就增加了口腔癌发生的几率，也称之为持续损伤致癌。人体口腔内的细胞被损伤的越多，在无法得到修复的情况下，产生的DNA复制就越多，每次复制都会随机产生一些DNA突变。这就是一个恶性循环，复制越多突变就越多，最终导致了癌变。
长期嚼槟榔引发的口腔癌，患者的舌头和口腔黏膜会出现严重溃烂，剧烈的疼痛使他们无法咽下食物，只能靠一些流食供给人体所需营养。

文章图片
即便部分患者通过手术减少了痛苦，但手术造成的面部毁容也会给患者造成巨大的心理压力。所以为了自身的健康，爱嚼槟榔的朋友们一定要学会控制，能戒掉就戒掉。
致癌物2：各类腌制肉、加工肉
除了槟榔之外，很多年轻人爱吃的腌制咸肉、风干肉类、烟熏肉等，它们虽然味道鲜美，却也是致癌物中的一种。

文章图片
对于哪些属于加工肉类，国际癌症研究机构是这样解释的：所有经过熏、腌、风干或用其他方式处理的、为了增加风味以及长久保存的肉类，均被列为加工肉。常见的致癌加工肉、腌制肉包括：腊肠、风干牛肉、肉类罐头、酱卤肉等。
早在2017年，世界卫生组织就把腌制肉列为是致癌物的一种。美国癌症研究所揭示：每天吃50g左右的加工肉，会增加二成左右的大肠癌风险。所以非常爱吃加工肉的朋友们一定要注意控制了！

文章图片
为什么这类加工肉会成为致癌物呢？原因是这些肉类在经过盐渍、烟熏等制作后，会产生较多的亚硝酸盐，会增加患癌的风险。另外，隐藏在加工肉中的肉毒杆菌的毒性也很强。
这么一说，是不是就不能吃加工肉了？加工肉类食用的时候，要注意量和频率，偶尔吃是可以的，且需注意搭配食用。
吃加工肉类的时候，不妨搭配一些绿叶蔬菜和新鲜水果一起吃，新鲜蔬菜水果对阻止人体吸收亚硝酸盐有帮助。对于加工肉的食用，在此提醒您，过度食用有危害，适当食用注意防范。

文章图片
致癌物3：烧烤
除了槟榔、加工肉这两类致癌物，还有一个不得不提的食物，就是烧烤。烧烤是很多年轻人钟爱的美食之一。食物虽美味，但经常吃烧烤也是引发肠癌、食管癌、肺癌等癌症的罪魁祸首！
这就要提到烧烤这类食物的健康性了。为什么说大多数路边烧烤都不健康，是因为其中一些商家为了延长肉类的保质期，会选择腌制的办法。上面提到腌制食物会产生亚硝酸盐。

文章图片
【癌症高发原因，原来是这三种，赶紧看看吧】人体在摄入亚硝酸盐以后，在一定的条件下，亚硝酸盐会在人体消化道内转化为亚硝胺，摄入过多的亚硝胺就有可能导致食管癌、结肠癌、胃癌、肝癌、直肠癌等癌症。
其次采用烧烤方式烹饪的食物，在制作的过程中会产生苯并芘、杂环胺、多环芳烃等物质，这些物质都属于致癌物。
世界卫生组织将苯并芘列为一级致癌物。苯并芘的活性较高，在烧烤过程中，苯并芘可能来自于木炭本身的烟雾。烧烤所用的木炭中含有少量苯并芘，在高温炙烤下会伴随着烟雾侵入到食物中。