健康科普 || 正月十五闹元宵！食用汤圆妙招请收好→

（来源：健康百色）
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元宵作为食品，在中国由来已久。香甜软糯的汤圆拥有“阖家团圆”的美好寓意，但也有不少人忌惮汤圆的“高热量”而不敢下口。
汤圆怎么吃才能美味又健康？一起来查收这份食用攻略。

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汤圆应当吃多少?

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汤圆属于高热量、高糖分的食品，营养素含量不全面，吃多了汤圆很容易消化不良，出现反酸、烧心等情况，影响一天的工作和生活。
所以汤圆一定不要多吃，建议健康成人每餐不要超过5-6个， 60岁以上老年人每餐3-4个，幼儿园儿童每餐2-3个。

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汤圆适合什么时候吃?

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早餐吃汤圆容易导致消化不良，出现泛酸、烧心等情况，严重者甚至影响一天生活。汤圆不宜早上吃，换句话说就是，别把汤圆当做正餐。
一般可以选择在上午吃过早饭后，九点十点钟左右食用；或是在下午加餐时作点心为宜。
怎样做汤圆更健康?

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增加维生素
01
可在面皮中加入菠菜汁、胡萝卜汁、番茄汁、蓝莓汁等，增加维生素、矿物质和植物化学物质的摄入。
替换健康食材
02
可将传统添加于汤圆馅料的动物油换成橄榄油、胡麻油、紫苏油等有利于心脑血管健康的植物油；将花生、黑芝麻等脂肪含量过高的馅料改成玫瑰、山药、山楂等食材。
减少摄入感
03
可在汤汁中加入银耳、山楂、枸杞、紫薯等食物，通过这些食材增加饱腹感，减少汤圆的摄入量。
另外，多样化的食物也让年年都吃的汤圆不单调，增添喜庆色彩。
吃汤圆要注意什么？
01
适量适度，搭配辅食，吃的时候宜配上低脂、高纤维的食物，如豆类、新鲜蔬菜、菌藻类食物等，有助于消化。
02
用水煮汤圆时，有些营养物质就会溶于汤中，喝汤既可以吸收营养，又可以帮助消化，正所谓：原汤化原食。
03
适温，对热滚滚、香喷喷的汤圆，切记缓慢、小口，以免“烫口” 。
以下几类人应慎食
（1）糖尿病患者；
（2）高脂血症患者；
（3）胰腺炎患者；
（4）肾功能不全患者;
（5）胆囊炎、胆结石患者；
（6）消化道溃疡、十二指肠溃疡患者;
（7）胃肠道吸收功能不好者；
（8）3岁内婴幼儿，不适合吃汤圆，以防意外。
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【健康科普 || 正月十五闹元宵！食用汤圆妙招请收好→】专家来解答
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来源：国家卫生健康委员会官网、健康中国
来源：广西疾控
编审：委宣传与科技教育科
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