文章图片

文章图片
芋头具有补气益肾、破血散淤、消肿镇痛、开胃生津、营养滋补的功效 ， 对肿毒、胃痛、慢性肾炎、痢疾、牛皮癣等症有疗效 。 既是蔬菜 ， 又是粮食 ， 可熟食、干制或制粉 。 芋头的营养价值高 ， 老少咸宜 ， 因其含有丰富的蛋白质和维生素 ， 适合肠胃虚弱、恢复后期的病人食用 。 芋头含氟量高 ， 多吃可以弥补人体内氟的不足 ， 对预防龋齿有益处 。 另外 ， 芋头含有膳食纤维 ， 对于便秘的人是很好的选择 。
食谱简介：芋头 ， 我家人一直都非常喜欢吃 ， 绵甜香糯 ， 芋头和腊肠蒸过后的汤汁 ， 再加牛奶 ， 一起蒸煮后口感不但更滑顺 ， 整道菜肴还可以尝出淡淡牛奶香喔!
【芋头腊味煲】
食材：
芋头1颗、香油1大匙、牛奶200CC、腊肠1条、肝肠1条、枸杞5克
调味料：
盐1小匙、米酒1大匙

文章图片

文章图片
Step1.将芋头去皮、剖半 ， 和肝肠、腊肠入电锅 ， 以外锅1杯水 ， 蒸煮至软后起锅 ， 取1/2份量的芋头、肝肠、腊肠切成块状、放回内锅；枸杞泡水备用 。
Step2.取衣果汁机 ， 放入作法1剩下的芋头及牛奶打匀成酱 。
Step3.将作法2的芋泥酱、调味料、香油放入内锅中拌匀 ， 以外锅1杯水 ， 蒸煮至开关跳起 ， 再放上枸杞即可 。
小贴士：
1、巧去芋头皮：将带皮的芋头装进小口袋里（只装半袋）用手抓住袋口 ， 将袋子在水泥地上摔几下 ， 再把芋头倒出 ， 便可以发现芋头皮全脱下了 。 芋头含有较多的淀粉 ， 一次吃得过多会导致腹胀；
2、生芋有小毒 ， 食时必须熟透；生芋汁易引起局部皮肤过敏（痒痒的） ， 可用姜汁擦拭以解之 。 返回搜狐 ， 查看更多
【它既是粮食，又是蔬菜，冬季做着吃，营养比大鱼大肉都强！】责任编辑：

• 黄芪与它搭配！常喝气血通畅，保持年轻活力，不妨了解下
• “隐形的疾病”怎么防？骨科医生：认清这3点，让它无处遁行
• 钟南山：特殊时期，保护好免疫力非常重要！简单1招立刻激活它
• 肾病健康在线｜小小透析导管作用大，联通生命通道护好它
• 罗汉果被称为“良药佳果”，它的功效你都了解吗？
• 枸杞和它泡，坚持喝半个月，排出体内湿毒，大肚腩偷偷溜走
• 中医称它为“止汗第一药”，出汗多的“大救星”，出汗多就找它！
• 它是秋天的“人参果”，对人体有6种好处，但4类人无福消受
• 它是老祖宗留下的宝贝，冬天常喝，驱寒暖胃，舒筋活络，补血养颜
• 它是幽门螺杆菌的“冤家”，经常泡水喝，养胃效果“肉眼可见”