真正可能会致癌的西红柿是这2种，大家尽量少吃

刘女士在2年前被查出罹患高血压，上周，朋友给她转发了一篇文章，文章称吃西红柿对于降血压有很大帮助。
看完文章后，刘女士去翻找了家里的冰箱，发现还有几个番茄。虽然番茄有些烂掉了，但勤俭节约的她没有将番茄丢弃，而是将腐烂的部位削掉后继续食用。
在吃完西红柿没多久，刘女士就感觉自己的身体有点不舒服，有点恶心想吐。但她没有当回事，吃了点肠胃炎的药就睡下了，想着休息一下就好了。
没想到的是，几天时间过去了，身体的症状并没有得到缓解，甚至在第三天中午做饭的时候，刘女士直接晕倒在了厨房。
好在当时儿子就在客厅，连忙拨打了急救电话将刘女士送往医院，送往医院时刘女士高烧至40℃ ，整个人神志不清。
经检查发现，刘女士的血液内存在大肠杆菌，结合她曾经食用过腐烂西红柿的过往史，考虑是中毒引起的肠源性脓毒症。后续经过治疗，刘女士的身体恢复良好，很快就康复出院了。
【真正可能会致癌的西红柿是这2种，大家尽量少吃】医生提醒，西红柿的表面潜伏着不少的细菌和病毒，如果西红柿开始腐烂了，这些微生物会在腐烂部位快速繁殖并释放毒素，并且在蔬果内部扩散。如果人体不小心食用了，则可能会引起中毒。

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一、研究发现：每周3个西红柿，能降血压
西红柿营养丰富，日常受到不少人的喜欢。现代关于西红柿的食疗研究也不少，近日，中山大学一项超十万人研究，吃西红柿，能降低高血压风险！
研究人员对我国健康与营养调查数据库里的11460名平均年龄在42岁的非高血压人群进行了调查，通过三次连续的24小时饮食调查来观察受试者的西红柿摄入量，以此为基础来分析西红柿摄入与高血压之间的联系。
随后对受试者进行了平均6年的随访，随访过程中有4015名受试者被确诊为高血压。调查后，研究人员将受试者分为四组，分别为不吃西红柿、0~13.3g/天、13.3~33.3g/天以及>33.3g天。
研究人员通过分析后发现：相较于不吃西红柿的受试者，后三类受试者罹患高血压的风险分别下降了58%、49%、18% 。
研究曲线图显示，当西红柿的每日摄入量为10-13克时，高血压风险可降到最低，相当于每周2-3个小个头西红柿或5-7个圣女果。
对于该结果，研究人员认为这与西红柿内的番茄红素、特定类黄酮化合物以及抗坏血酸等健康成分相关。

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此前，就有其他研究发现西红柿中的番茄红素，除了有助降低血压外，还能保护肌肉，增强握力。并且还有多项研究发现番茄红素对前列腺癌、原发性肝癌等有一定的预防作用。
但需要注意的是，西红柿的提取物对健康有益，不意味着大量吃西红柿就能达到治病的目的。
实验中所用到的提取物是从多个西红柿内提取出来的，并非直接吃番茄，若不考虑其他因素想要摄入有效剂量，需要摄入几十斤甚至是几十公斤的番茄，这显然是不科学的。
番茄只是普通食物的一种，不能用于治病，大家要辩证看待。

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二、尖头的西红柿其实打了“催熟剂” ，吃了会致癌？
有说法称， “西红柿之所以出现尖头，是激素打多了，长期吃易中毒甚至致癌” ，事实到底如何？
我们常说的催熟剂其实是植物激素的一种，一般为乙烯产品，该物质在西红柿正常生长过程中也会出现，作用就是调控植物的生长与成熟过程。