医生|超4亿国人铝摄入超标，为啥还有人用铝锅做饭?( 三 ) 疾病|肝癌

同时铝元素在被人体消化道吸收之后，还会引起尿钙的排泄增加，在一定程度上造成人体血钙浓度下降。

而且铝元素还会损害人体骨骼细胞的活性，它会抑制骨骼基质的合成，从而引发骨质疏松等一系列骨科疾病。
另外一些科学家还在研究中发现，一些肾病患者在透析过程中使用的透析液体，其中也含有一定的铝元素，如果长期使用这种透析液进行治疗，也有极大可能引起透析性脑病。
对于一些身体正在发育的儿童和青少年来说，过量摄入铝元素不仅会影响他们的身体发育，甚至还会对其智力产生一定影响，严重的甚至能导致其智力发育产生障碍。
所以对于这些儿童和正在发育的青少年，一定要严格控制其饮食中铝元素的摄入量，以免对其正在发育的身体造成不可逆的损伤。
除此之外，铝元素过多摄入还与一些比如肾脏疾病、高血压、糖尿病等慢性疾病有关，所以我们在生活中应该尽量减少对铝元素的摄入，以免身体出现各种异常。
并且根据我国著名食品安全专家陈君石在其文章“食品安全没有零风险——不锈钢锅锰超标风波的启示”中发表的数据来看。
仅仅2012年，我国就约有超过百分之32.5的居民膳食铝摄入量超过了安全的标准。其中4-6岁的儿童占比最高，甚至可以达到百分之42.6 。
由此可见，我国居民摄入铝过量的人群高达三四亿之高了，那么作为普通人，我们又该如何预防铝元素对我们身体的损害呢？

如何预防铝元素“入侵”铝元素是一种常见的金属元素，这种元素在自然界广泛存在，它可以并且通过食物、饮用水、药物等进入人的体内。
过多摄入铝元素可能对人体造成影响，因此减少铝元素摄入是有必要的，接下来我们就来看一下如何可以有效减少铝元素的摄入。
首先根据《食品安全国家标准食品接触用金属材料及制品》中的指导来看，
铝锅制品并不适用于煎炒烹炸等烹饪方式，因为这会使得锅具中的铝元素直接和食品接触，从而将铝元素溶出至食材之中。
因此在日常生活中，如果有条件的话我们应该尽量避免使用铝锅烹饪食物，这也能在根本上杜绝铝元素溶出至食物中。

如果必须要用这种锅具烹饪，也应该减少其与食物直接接触的次数，尽量只使用铝制锅具做一些如烧水，煮面条等简单烹饪方式。
如果一定要使用含铝锅具炒制食物，也应该尽量避免使用铁制或其他金属锅铲，因为铝元素的质地相较其他金属较软，如果使用这些锅铲进行炒制食物，很可能会将锅内的铝屑铲落入饭菜之中。
同时在对含铝锅具清洗的过程中，应尽量避免使用钢丝球等一些硬质刷具，因为这会破坏铝材表面的一些氧化层，从而使铝元素更容易被吸收至食材之中。

在铝制品炊具的保养方面，应当将其置放在远离酸、碱性较强的物质之外，以免这些物质和铝锅产生化学反应，从溢出更多的铝元素到锅壁之上。
除此之外，我们日常生活中在外常吃的油条、油饼及一些膨化食品的加工过程中，也常常使用有含铝的膨化剂，在外食用食物的时候，应当减少或避免这些食物的摄入。
一些饮用水之中也可能含有一定的铝元素，所以在选择家用饮水的时候一定要选择那些不含铝的饮用水，这也可以在一定程度上减少铝元素的摄入。
此外还要注意食物的烹饪方法，尽量避免使用铝制的烹饪器具，如铝锅、铝烤盘和铝烤箱，因为铝易与食物接触，并通过食物进入体内。