饮食|40岁男子坚持每天吃肉桂，降胆固醇，半年后健康情况如何？( 二 ) 饮食

【饮食|40岁男子坚持每天吃肉桂，降胆固醇，半年后健康情况如何？】最后强调，面对高血脂仍建议先以调整饮食为主，少糖、少油、少喝酒可谓一项都不可少。若改善饮食后成效不如预期，也不应排斥吃药，如上述研究结果来看，透过药物治疗高血脂症，仍然为目前医学实证最安全、有效的方法之一。

三、胆固醇标准每个人不同？哪些人控制愈低愈好？本身风险因子愈多，胆固醇的控制愈需要严格注意。一般认为低密度脂蛋白LDL与心血管疾病关系密切，糖尿病族群建议控制在100mg/dl以下；发生急性冠心病后短期应控制在70mg/dl以下；有急性冠心症合并糖尿病，或高风险冠状动脉疾病患者（12 个月内发生心肌梗塞、2次以上心肌梗塞病史、多支血管病变之CAD患者或伴随周边动脉疾病者），应考虑将胆固醇降至55 mg/dL以下。
具其他风险因子如周边血管疾病、高血压、中风、年龄、性别、家族病史、抽烟、缺乏运动、肥胖等，须与医师讨论适合的胆固醇控制标准。

由于血脂浓度会随年龄、性别和种族不同而有变化，胆固醇控制将朝向个人化观念，平时要了解自己的风险程度，比如女性更年期后心肌梗塞院内死亡率将高于男性，应格外注意血脂控制。
目前国内高血脂风险评估系统是参考美国治疗指引，未来将透过大型实证数据，拟定本土化的胆固醇风险因子评分指标，协助不同年龄及族群稳定控制血脂，减少心血管并发症风险。

四、胆固醇数值与饮食有关？一般健康成人采取均衡饮食，胆固醇可维持在恒定数值范围。但是，已有高胆固醇血症的族群，日常饮食若未适当控制，又摄取过量油脂与热量，将造成胆固醇持续升高。
高胆固醇病人平时应少吃油脂丰富的外皮（猪皮、鸡皮、鸭皮、羊肉）、动物内脏（肝连、肝脏、大脑、腰花）、带壳海产（虾、蟹、蚌、贝）以及起司乳酪类、全脂乳制品。饱和脂肪酸会增加胆固醇代谢问题，促使LDL堆积，最好少吃鲁肉饭等含有大量饱和脂肪的食物。蛋黄的胆固醇含量丰富，高胆固醇病人也不建议摄取。

适合高胆固醇族群的饮食选择包括：多吃瘦肉、鱼肉、青菜（避免南瓜、地瓜等淀粉类蔬菜），水果宜选择升糖指数较低的芭乐等。低脂或脱脂乳制品。被认为属于健康食品的燕麦，虽然有助降低约10%胆固醇，但须与正餐代换避免摄食过量，以免造成三酸甘油脂过高。

五、胆固醇控制只靠饮食就好？年轻人也要注意高胆固醇？研究显示，高胆固醇患者进行饮食控制一年，有效率约为10%-30% ，其后则随时间递减。如果尝试饮食控制后仍无法将胆固醇降至标准，应遵照医嘱进行药物治疗。
规律运动对血脂异常有改善效果，能增加HDL并降低甘油三酯，惟心血管疾病族群建议进行等张运动，如有氧运动、慢跑、游泳取代阻力过大的等长运动，减少运动压力对心血管的影响。

随着大众健康观念抬头及诊断技术进步，年轻族群也应注意高血脂及心血管疾病。建议任何人都可以尽早接受一次血脂检测，尽早发现异常，接受治疗。若其数值正常，目前建议20岁以上成人每五年检测一次血脂状况，并咨询专科医师正确判读检验数据，及早找出潜在的心血管风险。
另外，现代人生活节奏匆忙，工作压力繁重，紧张的生活型态易升高心血管压力，平时适度放松、规律运动、调整睡眠，皆有助维持心血管健康。一般成人或高胆固醇族群，若须进行饮食调整或营养补充品，应先咨询心脏内科医师，以具有实证功效的正规治疗为优先选择。