你是不是很久没有好好吃一顿早餐了？很多人常常因为时间紧迫而不吃早餐 。
钟南山喊你认真吃早餐！

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2019年5月 ， 钟南山分享了自己的早餐 ， 钟南山说早餐吃的好 ， 能保持精力充沛 ， 特意晒出了自己的早餐图片 。
钟南山表示 ， 要遵循“早好午饱晚少”的原则：早餐要吃好 ， 以果蔬豆奶蛋为主 ， 摄入热占30%；午餐要吃饱 ， 以肉鱼禽蛋豆为主 ， 摄入热能占40%；晚餐要吃少 ， 以杂粮五谷类为主 ， 摄入热能占30% 。

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钟南山说：“这么多你们可能吃不下 ， 但我要全部吃完 ， 我最不同意的就是早餐马马虎虎 。 ”
钟南山在2020年接受采访是再次强调早餐的重要性 ， 并强调要吃鸡蛋 。

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鸡蛋几乎含有人体所需的所有营养物质 ， 蛋白质、氨基酸、多种维生素、钙、磷、铁、钾等矿物质元素 。 可以补充营养 ， 促进生长发育 ， 增强机体的代谢功能和免疫功能 。 保护神经系统 ， 增强记忆力 ， 健脑益智 。

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但是鸡蛋含有很高的胆固醇 ， 建议不要多吃 ， 尤其是高胆固醇患者不能过量食用 ， 对蛋白质过敏者禁止食用 。
今天给大家推荐2种美味早餐 ， 营养价值极高 ， 早上吃它的话 ， 比吃鸡蛋还好 ， 可以说是它的10倍营养 。
一、懒人蔬菜蒸饺

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1.新鲜的胡萝卜 ， 用削皮刀削去外皮 ， 切成细丝 ， 装入碗中备用 ， 再准备一些白菜叶子 ， 给它切成细丝 ， 也可以换成自己喜欢吃的蔬菜 ， 西葫芦、包菜都可以 。 切完装入碗中 ， 放入一勺白糖 ， 用筷子搅拌均匀 ， 杀出里面多余的水分 ， 先放一边备用 。

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2.下面再准备一个小碗 ， 里面打入三个鸡蛋 ， 加入一点点食盐增加底味 ， 再放几滴白醋去新增香 ， 用筷子顺着一个方向给它搅拌均匀 ， 搅拌成蛋液 。

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3.在锅里面倒入少许的食用油 ， 油热以后倒入蛋液 ， 用筷子快速的给它搅拌均匀 ， 搅拌成鸡蛋碎 ， 炒熟以后盛出来装入碗中备用 。

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4.胡萝卜丝还有白菜已经腌好了 ， 杀出了很多的水分 ， 把里面的水分给它攥干 ， 放到菜板上给它切碎 ， 也不需要切得太碎 ， 切好以后装入大碗中 ，

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5.再准备一把小葱 ， 切成葱花 ， 切好以后也放碗中 ， 再把晾凉的鸡蛋碎也加进来 ， 加入一勺蚝油 ， 一勺十元 ， 一勺五香粉 ， 一勺香油 ， 用筷子充分的给它搅拌均匀 。

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6.接下来我们准备一些饺子皮 ， 用擀面杖给它擀薄 ， 上面放上调好的馅料 ， 边缘处涂上一层清水 ， 给它包起来 ， 全部都做好之后放入蒸锅里 ，

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7.大家平时也可以多做一些生胚 ， 放在冰箱里冷冻起来 ， 想吃的时候直接上锅一蒸就可以了 ， 盖上盖子 ， 水开计时蒸十分钟就熟了 。

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8.蒸好之后大家可以看一下晶莹剔透 ， 非常的漂亮 。 用这种方法做出来的早餐非常的方便省事 ， 里面加了鸡蛋和蔬菜 ， 营养也是非常的丰富 ， 就连我家挑食的孩子都特别爱吃 ，

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