空腹|空腹不能喝牛奶、吃香蕉？错了！空腹真正不能吃的是这3类食物牛奶|香蕉

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“这也不能吃，那也不能吃，那我饿死算了！”明明忍不住对妈妈大吼。
明明是一名高三学生，平时学习压力大，妈妈特别注重明明的饮食健康。这天早上，明明起晚了，想喝杯牛奶就去上学，但妈妈立刻制止他，说空腹喝牛奶会拉肚子。然后，明明看到水果篮里有香蕉，于是便想改吃香蕉当早餐。这时妈妈又来制止他，说空腹吃香蕉对心脏不好。于是明明就生气了，与妈妈争吵了起来。
空腹真的不能喝牛奶、不能吃香蕉吗？哪些食物不能空腹吃？为什么有的食物不能空腹吃？

?一、多久不进食算空腹？
在医学上，空腹一般是指胃部基本排空的情况。
正常成年人在空腹的时候，胃部容量大约只有50毫升，进食后胃部容量可变大到1500-2000毫升。食物从进入胃部到被胃部排空，最快只需约5分钟，慢的话可长达10小时以上。食物的物理性质和化学组成决定了胃排空速度。例如液体食物的排空速度比固体食物要快；小颗粒比大颗粒食物排空速度更快；三大营养物中，排空最快的是糖类，其次是蛋白质，最慢的是脂肪。
多长时间不吃东西才算是空腹，这其实很难一概而论，比如空腹抽血时的空腹是指至少8小时以上未进食，而空腹吃药的空腹则是指餐前1小时或餐后2小时。

?二、空腹不能喝牛奶？
在大众认知里，空腹是不能喝牛奶的，不少人认为空腹喝牛奶会浪费了蛋白质，甚至还会加重胃肠负担，引发腹泻等胃肠不适。但实际上，这些观点是错误的。
临床营养专家何盈犀表示，健康成年人是可以空腹喝牛奶的，即使乳糖不耐受也有办法可以喝牛奶。
有些人喝了牛奶后不舒服其实是乳糖不耐受，跟空腹没有关系。

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每个人先天肠道里都有乳糖酶，乳糖酶的活力和数量会随着年龄增长而下降，如果没有持续喝奶的话还会下降得更快更多。突然喝奶时，如果体内没有足够的乳糖酶来及时分解牛奶中的乳糖，糖分残留在肠道中就可造成肠道处于高渗透压的状态，进而吸入大量的水分，导致腹胀、腹泻等乳糖不耐受的症状。
这种缺乏乳糖酶的情况，是可以通过“脱敏”的方法来改善的。原本没有天天喝牛奶习惯的人，或是曾发生过乳糖不耐受症的人，可以先从每天喝50毫升的牛奶开始，如果持续观察几天身体无异状，就可以增加到100毫升、150毫升，以50毫升的量作为梯度逐渐加量，让身体慢慢适应喝奶量。一般来说，利用这种脱敏喝法，大部分人是可以做到每天早上喝250-300毫升的牛奶。

?需要注意的是，除了乳糖不耐症外，对牛奶蛋白过敏的人，喝牛奶也会拉肚子，他们通常在喝牛奶后还会出现皮疹、鼻子过敏等症状，需要到医院检查才能确诊。如果对牛奶过敏就不要喝牛奶，可以改吃豆制品，里面也含有牛奶的关键成分钙和蛋白质。另外也可以通过吃虾、贝类等食物来补充钙质。