本文转自：微内江小伙伴们大家过年好呀今天是农历正月初六大家春节假期都是怎么过的呀过节无非...|【文旅贺春内江min甜】在资中，只有吃了这一口，过年才算圆满—— 本文转自：微内江

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小伙伴们大家过年好呀
今天是农历正月初六
大家春节假期都是怎么过的呀
过节无非就是吃吃喝喝~
无论是两个人的浪漫
还是一群人的狂欢
馋人的美食肯定是必不可少
今天文旅蜜探就带大家去资中
整一口正宗的资中美味

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罗泉豆腐包子
位于资中县城西部
距离县城51千米的罗泉镇
已有一千七百多年的历史

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时代的变迁在这座镇上
留下了诸多历史的痕迹
独特的地理位置
造就了罗泉豆腐的美名
素有罗泉豆腐甲天下
不吃豆腐枉到罗泉的民间说法

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清润的罗泉水，清香的优质豆，混合浸泡后仔细磨为豆浆。慢工出细活，温煮点卤，加盐烘干，团团嫩滑雪白的豆腐颤颤巍巍，仿佛一触就碎。待入口时更是细腻醇香，令人拍案叫绝。罗泉豆腐制作技艺也早已列入内江市市级非遗代表性项目名录。

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上好的豆腐，轻轻划开一道柔软的口子，灌入鲜美牛肉制成的馅心，再滚一层薄薄的面粉，或炒制、或烧煮，都能极好地激发豆香与肉香。

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豆腐嫩滑，肉馅细腻
【本文转自：微内江小伙伴们大家过年好呀今天是农历正月初六大家春节假期都是怎么过的呀过节无非...|【文旅贺春内江min甜】在资中，只有吃了这一口，过年才算圆满——】蘸上满满当当的汁水
烫得人呼哧呼哧叫唤
却还是经不住一口又一口
整个冬天都为此变得温暖起来

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资中鲶鱼
内江物产丰富、美食众多，其中资中鲶鱼就是内江代表性美食之一，凡是吃过的人，都觉得惊艳。

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资中鲶鱼因其味道鲜美，早已“游”出四川，全国数十个城市开了上万家以资中鲶鱼为招牌的餐馆，不少地方还出现了“资中鲶鱼一条街” ，资中鲶鱼餐馆甚至开到了国外。

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资中鲶鱼味道鲜美，炒料是关键：用当地传统的酸菜、豆瓣、姜、葱、蒜、藤椒等翻炒，炒至香味四溢时，倒入炸过的鲶鱼块慢火烧，确保酸味、麻辣味渗入鲶鱼的每个细胞。

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约15分钟后，将鲶鱼倒入豆芽或者豌豆尖打底的大盘子，撒上花椒面、香菜和小葱，一盘汤色红亮、酸辣麻香的鲶鱼便端上了桌。

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吃一口热气腾腾的鲶鱼，酸、辣、麻3种香味在舌尖萦绕，鱼肉细嫩爽滑，软中带嚼劲，是下酒好菜，汤汁则用来下面或下饭，一点都不会浪费。

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