挖野菜的季节到了，这5种野菜是“发物”，尤其最后一种容易忽视

“迟日江山丽，春风花草香” ，又是一年春来到，虽然最近阴雨绵绵，但是明显感觉到没有冬天那么冷了。春天是希望的季节，经历了漫长的寒冷的冬季，到了春天很多人都会选择去野外踏青、远足，感受美丽的春光。对于吃货们来说，春天的到来意味着可以吃到更多美食，尤其是春天独有的野菜，那可是让人魂牵梦绕的一大美味。
春天的野菜有很多种，有不少都是大家爱吃的品种。不过，野菜虽好，但对于一些有基础疾病的朋友们来说，那可要注意了，因为有一些野菜是“发物” ，可能会使原有的病情加重，所以要慎重选择食用。今天笔者给大家盘点5种容易被忽视的发物野菜，看看你是否爱吃。

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1.春笋
【挖野菜的季节到了，这5种野菜是“发物”，尤其最后一种容易忽视】若论味道最鲜的野菜，春笋必须榜上有名。在笔者家乡，春天别的野菜可以不吃，但春笋是一定会吃的。特别是野生竹林里生长的小野笋，杆子细细的那种，味道特别鲜，用来炒腊肉非常美味。还有稍微粗一些的雷笋，就比较适合切块做油焖笋，味道也是一绝。
但是很多人不知道的是，春笋也属于发物的其中一种，对于肠胃不太好的人来说，春笋中的粗纤维会刺激消化道，导致腹痛。所以有这类基础病的人最好少吃春笋。

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2.野韭菜
野韭菜是农村常见的野菜，在野外的田埂上、小河的河堤上，常常能看到一簇簇迎风生长的野韭菜。野韭菜和家里自种的韭菜不一样，它的叶子更加细长，香味更加浓郁。
还记得在小时候，每年春天最喜欢吃的菜饼就是野韭菜饼，用农村的土灶铁锅烙熟后，味道能香飘整个屋子，每次都能吃好几个野韭菜饼。
野韭菜很容易找，是春天最多的野菜之一，但是对于胃肠不好，以及上火的人来说，最好是少吃，它可是著名的“发物” 。

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3.鱼腥草
鱼腥草在川渝一带是常见的调味菜，就如同香菜、小葱一样，近些年逐渐在全国各地流行起来，很多人也慢慢喜欢上了这种味道。
鱼腥草一般吃根，但是到了春天，从根部发出来的嫩芽也是可以吃的，味道比根更加脆嫩，在春天是一道非常好的野菜。但是由于它的味道浓郁，也被归类为发物，对于正在生病的人来说，少吃这类发物为好，等病好了再吃不迟。

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4.野藜蒿
在南方，春天有一种叫做野藜蒿的野菜，生长在江河湖泊边，是一道非常适合炒腊肉、腊肠的野菜。
野藜蒿有着极为香浓的味道，或许很多人第一次吃不惯，但是习惯了之后它的味道会让人食欲大开。野藜蒿是红色杆子，野外有大片野生资源，比大棚藜蒿更香。但它是发物，有基础病的少吃为妙。

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5.香椿芽
最后这一种是香椿芽，或许很多人都想不到香椿芽也是发物，因为很多人爱吃，导致人们容易忽视它的发物属性。其实像这类味道比较浓烈的野菜，虽然开胃，但刺激性比较大，在中医养生的范畴来看，基本都是发物。
前面提到的这几种野菜，也基本属于味道浓烈的类型，如果摸不准哪些野菜是发物，不妨先闻一闻味道，平时少见的浓烈味道的野菜，可以等病好了再吃。