将新鲜的虾和时令蔬菜裹上面糊 ， 放入油锅中炸成金黄色 ， 再蘸上混合了萝卜泥调制的天妇罗汁 ， 鲜嫩美味 ， 香而不腻 。而制作天妇罗最为关键的是面糊的制作 ， 那就一起跟随Terry大厨来学习这道经典日料 。
食材
九节虾200克三文鱼100克红薯50克茄子50克芋头50克紫苏30克柠檬20克鸡蛋适量冰水适量低精面粉适量日本酱油适量味淋适量柴鱼汤适量白萝卜泥适量
【舌尖美食，什锦天妇罗】
制作步骤
步骤1、九节虾去壳 ， 三文鱼切片 ， 茄子切成扇形
步骤2、制作天妇罗汁：将日本酱油、味醂、柴鱼汤按照1:1:5的比例调制 ， 入锅煮开
步骤3、制作面糊：将低筋面粉、鸡蛋黄、冰水搅匀成薄薄的糊状
步骤4、油温加热至180度 ， 将食材依次沾面糊后入锅炸至表面起泡就可以捞出 。
步骤5、最后将白萝卜泥混入煮好的天妇罗汁用来沾食炸好的食材即可

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