第三：两者之间的升糖指数不一样
在同等重量下米饭的升糖指数为83，而馒头的升糖指数为80，与两者相比较，我们就能看出米饭的升糖指数要比馒头高一点，所以建议血糖偏高的人群，在主食中尽量选择馒头而不是米饭！

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第四：食物之间的消化速度不一样
米饭中含有的水分高，而肠胃在工作过程中特别需要水分的参与，所以米饭的消化速度比馒头要快一点，但是更容易出现饥饿感！
那馒头和米饭不一样，馒头在制作时会加入酵母，而酵母经过高温发酵之后，会含有大量的食用碱，经过胃酸的分泌会在肠胃中停留很长的时间，有效的增强饱腹感！

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