羊肉炖胡萝卜，炖好的羊肉香而不烂，关键是酱香味十足羊肉自古就是餐桌上的佳肴

羊肉自古就是餐桌上的佳肴，也是草原上的主要食材，草原人喜欢大口喝酒大口吃羊肉，胸襟无比宽阔。唐李白《将进酒》——“烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯。 ”诗词中能看到诗人开怀畅饮的心境。羊肉也是冬日不可或缺的滋补品，深受人们欢迎。

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因为羊肉膻味比较重，在烹饪方法上比较讲究。可以搭配蔬菜来慢炖，炖好的羊肉香而不炒，软而不烂，关键是酱香味十足，一点没有膻味。平时不爱吃羊肉的朋友可以试试，如此美味怎能错过，可以参考下面详细的做法。

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【羊肉炖胡萝卜，炖好的羊肉香而不烂，关键是酱香味十足】菜品：羊肉炖胡萝卜
配料：羊肉，姜，蒜，桂皮，花椒，干红辣椒，生抽，盐，胡萝卜，葱，八角，香叶，冰糖，料酒，老抽，开水等
烹饪步骤：
1、需要用到的材料都买好，可以参考图片，也可以根据配料表的列举来选购，总之一点都不难。

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2、买好的羊肉要切成块，洗干净以后还需要焯水。冷水下锅，放入羊肉焯掉血水，这样才能洗得更加干净，肉质也会变得更加紧实。