秋天天气干燥 ， 容易上火 。这时 ， 适当食用些苦瓜 ， 可以去火排毒 ， 滋阴润燥 ， 对调理身体很有益处 。苦瓜可以炒制 ， 也可以凉拌 ， 用鸡蛋与苦搭配 ， 荤素结合 ， 味道也不错 。下面就让我们看看可以去火排毒的苦瓜炒蛋吧 。
食材搭配：
苦瓜600g 鸡蛋3个 油(适量) 盐(适量) 味精(适量) 白砂糖(适量) 葱、姜(根据个人口味适量)
做法步骤：
1.去瓤洗净 ， 切块儿
2.入锅焯水捞出后 ， 再放入冷水过凉后沥干
【去火排毒，苦瓜炒蛋】3.起油锅 ， 鸡蛋入锅后炒好盛出
4.再起油锅 ， ， 葱姜入锅煸香后苦瓜入锅炒 ， 加入白砂糖
5.放入鸡蛋炒
6.加入盐和味精
7.炒匀即可盛出享用了
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