不止是吸引入口即化的海胆海胆

海胆常见的吃法就是：海胆刺身生食，和海胆蒸蛋熟食两种。生食时，要在海胆壳顶端锯出一个切口，然后从切口中小心的取出所有的海胆内脏，留下完整的海胆黄，吃时淋上柠檬汁、巴芬港秘制海胆汁或者芥末酱，拿起海胆轻轻摇匀，让调味汁充分浸透到海胆四周后，用专用海胆勺舀起吃，冰凉爽滑没一点腥呛味，非常的鲜美。另一种就是家庭里简单易做的海胆蒸蛋咯。在六七成熟的蛋羹上塌上海胆黄，再蒸到海胆黄变色变硬，就可以食用了，海胆黄无骨无筋入口即化，鲜美凌厉的感觉，享受美食的同时，唇齿间还会留下如同海洋般甘美清甜的气息。

巴芬港海胆蒸蛋做法：
海胆黄300g,鸡蛋2只
海胆蒸蛋的做法：
1.鸡蛋加入等量的水，打散;
【不止是吸引入口即化的海胆】2.放入蒸锅中，蒸到六七成熟，就是刚刚有点凝固时;
3.铺上海胆黄，大火蒸5分钟左右，海胆黄变色变硬就可以了;
4.海胆黄本身就有微微的鲜咸味，可以不用加任何调料。吃时用勺子挖下去，海胆跟蛋羹互相融合渗透的美味就在每一口之间了。

不止是吸引入口即化的 海胆

不止是吸引入口即化的海胆