黑茶|冬日宅家喝茶，多喝热茶暖身，那你知道哪些茶煮着好喝吗？乌龙茶|茶叶|营养膳食

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茶一开始是以煮的方式展现的，并且常常也有“泡出去是水，煮出去是汤” ， “煮茶泡其光芒，泡茶煮成精粹”这种有关煮茶道文化的俗话出现在茶人的耳旁。而煮茶，已经是茶友对茶的另一番喜欢，特别是天冷的时候，天寒地冻，万物寂静。

其实泡茶与煮茶正如泡面与煮面。泡能泡出茶内涵物质的30％，煮茶则能煮出60％，通常是泡几泡普洱之后，再拼配泡完的叶底来煮，用心侍侯，期间满室飘香，妙不可言。即使在火热的夏天，也难挡住人们对煮茶的热爱，就像夏天也有人吃火锅一样。

在日常生活中来说，更多的人选择的是泡茶，因为泡茶比较方便，它也比较适合很多场景，比如亲朋友好来家里做客，简单的泡上一杯茶就可以；还有与家人出去郊游，准备一瓶茶水在路上解渴；以及对于现代生活的快节奏，在办公室或书房里，一边工作一边喝茶，一边读书一边喝茶。

而煮茶却是比较麻烦的一件事情，当然它也有好处的时候，比如它适合的场景是在寒冷的冬日里，大概没有什么能比煮茶更能温暖我们的身心；不仅如此夏天煮茶也是有好处的，夏天煮茶，肯定出会一身汗，这可能也是最佳地排毒方式，也是去湿气的好方法。

其实我们在煮茶时，搭配轻缓的音乐，从烧水到煮茶、品饮，整个节奏轻缓、舒适，并且富有形式感，通过肢体的静带动精神的静，可以让人在这一过程中完成情绪的放松。那么煮茶的好处那么多，尤其是在冬日的时候，给人带来一种不同的感受。那么我国六大茶类中什么茶是合适用于煮着喝呢？了解一下不然浪费的茶就是你的心痛。

1、黑茶
黑茶属于后发酵茶，一般选用比较粗老的原材料，而且在制作上面也是需要长时间的沉淀，因此茶韵浓厚，茶气醇正，汤色呈暗红色。同时适合煮的黑茶一定要是储存时间较长的，这样煮出来的黑茶口味更为醇正，茶韵更为深厚。可是時间较短的黑荼，不建议煮饮，立即冲调能尽快感受。

2、红茶
红茶属于全发酵茶，其中富于变化，清饮可赏其色香味，红茶调饮更是在全世界玩出了花样。红茶即可泡，也适合煮。红茶品饮有清饮和调饮之分。清饮，即不加任何调味品，使茶叶发挥应有的香味；清饮法适合于品饮工夫红茶，重在享受它的清香和醇味。

3、乌龙茶
乌龙茶是属于半发酵茶，它有着红茶的浓鲜味，又有绿茶的清芬香，独具“绿叶红镶边”的特色。乌龙茶适合冲泡，也可以煮，但是不宜长时间煎煮。不然茶汁过浓，影响茶汤口感。当然乌龙茶的泡和煮可以分为新茶和老茶，新茶比较适合冲泡，老茶就比较适合煮，如果说冲泡的是十年的老茶，那么煮茶的过程相当于将茶叶迅速再变老十年，那种从骨子里煮出来的醇厚与回甘，拼的是茶叶先天的积累。