1、食材明细：小河虾500G、姜适量、葱适量、蒜适量、洋葱适量、干辣椒适量、花椒适量 。
2、河虾去须洗净备用 。
3、锅内倒炒菜2、3倍的油烧热后，倒入虾，炸至变色后沥油备用 。
4、倒出多余的油，入除洋葱外的所有配料 。
5、加1大勺豆瓣酱炒出红油 。
6、倒入洋葱继续翻炒 。
7、加一碗开水 。
8、倒入炸好的虾 ， 翻炒均匀后加盖焖至汤汁收干 。
【酱焖小河虾】9、酱焖小河虾撒上葱花出锅 。

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