我们中国地大物博|广式腊肠煲仔饭，美味诱人，不能吃辣就省略小米椒，赶快试试吧我们中国地大物博

我们中国地大物博，各地的特色美食也是数不胜数，要是说起美食那广东地区还是很讲究的。广东菜为粤菜系，是中国四大菜系之一，不仅历史悠久还备受大家的喜爱。另外广东人早点吃得也是特别丰富，各式食物多达几十种，可谓一大特色了。我最初接触的广式美食就是煲仔饭，看似一锅貌不惊人的饭菜，揭盖的瞬间便能闻到腊味的香气，米饭与之紧密融合，让人忍不住口水直流，不禁大快朵颐起来！

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我最开始是在外面饭店里吃的煲仔饭，有一人份或多人份的，价格也是从十几到几十块不等。后来就自己在家鼓捣做，倒也有模有样，甚至还被家人称赞比外面卖的好吃。所以今天就来分享一下我是怎样做广式煲仔饭的，虽然可能不太正宗，但只要符合自己的口味就是成功的，下面就和我一起来看看吧！

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【家庭版广式腊肠煲仔饭】
所需食材：大米200克腊肠100克油菜3-4棵干香菇8朵鸡蛋1个小米椒2个生抽3汤匙老抽1汤匙糖1平匙盐少许泡发香菇水250毫升
烹饪步骤：
1.大米淘洗两遍加入清水浸泡约半小时，使米粒吸足水分。

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2.干香菇提前泡发，浸泡香菇的水过滤掉杂质留用。腊肠切薄片、小米椒切圈、油菜洗净备用。

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3.将浸泡好的大米捞入砂锅中，注入浸泡香菇的水，盖上锅盖煮约半小时。

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4.取一个小碗调入生抽、老抽、糖和少许盐，搅拌均匀成调味汁备用。

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5.待锅内的米饭煮至黏稠状态，把腊肠和香菇均匀的铺到米饭上面，盖上锅盖继续焖煮十分钟。

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6.另起一小锅煮至沸腾，滴几滴食用油和少许盐，放入油菜焯烫变色捞出。

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7.倒掉锅内烫油菜的水，把调好的酱汁和米椒圈放进去煮沸后关火即可。

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8.在煲仔饭中间位置打入一个鸡蛋，盖上锅盖再焖五分钟。

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9.出锅前把煮好的酱汁均匀地淋到煲仔饭中，吃的时候拌匀即可。

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10.美味诱人的广式腊肠煲仔饭就做好了，是不是非常简单，赶快试试吧！

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小贴士：
【我们中国地大物博|广式腊肠煲仔饭，美味诱人，不能吃辣就省略小米椒，赶快试试吧】大米浸泡半小时使之吸足水分，焖出的米饭圆润蓬松口感好。另外用泡香菇的水来焖煮米饭风味更浓厚，当然也可以用清水煮。调味汁可以按照自己的口味调配，不能吃辣就省略小米椒。