橘皮|酸酸甜甜小橘子，止渴润肺还开胃卫生院|防未病|全民|市域|项城

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“雨滴芭蕉赤，霜催橘子黄”，橘子是适合秋冬食用的佳品，尤其在天气干燥的北方，橘子就像是沙漠中的绿洲，闻起来香，吃起来更是酸甜解渴，可谓是备受喜爱的“宠儿”。

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食疗档案

【性味】性凉，味甘、酸
【归经】肺、胃经
【功效】开胃理气、润肺止渴
【营养成分】橘子营养丰富，色香味兼优，含有核黄素、维生素 C、粗纤维、钙、磷、铁、镁等多种营养元素。橘子中的胡萝卜素含量比大部分水果都高（仅次于杏子）。
【适宜病症】高血压病、冠心病、脑血管疾病、慢性气管炎伴咳嗽咳痰、消化不良、食欲不振、呃逆、呕吐。
【禁忌人群】糖尿病、胃溃疡、泌尿结石、风寒咳嗽患者应少食。另外，橘子汁中含有大量糖分和有机酸，空腹吃橘子会刺激胃黏膜，促进胃酸分泌，可能出现脾胃满闷、打嗝泛酸等不适症状。因此，不建议空腹吃橘子。

全身都是宝

橘子一身都是宝。橘瓤外白色的筋络在中医称之为“橘络”。中医认为，橘络具有通络化痰、顺气活血的功效。它是慢性支气管炎、冠心病等慢性病患者的食疗佳品，对于久咳引起的胸胁疼痛不舒也有较好的临床治疗效果。此外，橘络中含有的一种叫芦丁的物质，能使血管保持正常弹性和致密性，可减少血管壁的脆性和渗透性，对高血压病、血管粥样硬化以及糖尿病有较好的辅助治疗作用。

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其外皮称为“橘皮”，具有健脾开胃、理气消食、燥湿化痰的功效，有咳嗽痰多、腹胀、腹泻以及食欲不振者，可以辨证使用橘皮或陈皮来缓解。

美容、降脂……小小橘子功效多

根据现代药理研究，橘子含有大量维生素C，具有美容的作用；同时，它富含的柠檬酸还有消除疲劳的作用；橘子还富含膳食纤维及果胶，可以促进排便，并且可以降低胆固醇水平。

橘皮中的橘皮苷可以增加毛细血管的韧性，降低血压，扩张心脏中的冠状动脉，所以，橘子又是预防心脑血管病的食品；橘子中含有抗癌活性很强的物质，它能使致癌化学物质分解，抑制和阻断癌细胞的生长，能使人体内各种分解毒素的酶类的活性成倍提高，阻止致癌物对细胞核的损伤，使基因保护完好。

挑选橘子有窍门

看皮色和大小

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橘子表皮的颜色是其成熟度的参考标志。应该挑选个头中等的黄色或者是橙红色橘子。

大多数橘子的外皮颜色是由起初的绿色，慢慢过渡到黄色，最后完全成熟时呈橙黄或橙红色，所以颜色越红，通常成熟度越高，口味就越甜。但也有个别品种例外，譬如贡柑，在成熟后果皮还是呈青绿色的，味道却很甜。