24小时就腌制出酸豆角的好方法豆角|方法

将切好的肉丁放入碗中，加入适量的盐，生粉，生抽等调味料
搅拌均匀腌制几分钟
准备好其他的材料，酸豆角，新鲜辣椒末和蒜末
将锅烧热，加入适量的油
【24小时就腌制出酸豆角的好方法】
下入肉丁翻炒
待肉丁翻炒变色后下入红辣椒末和蒜末
翻炒出香味后加入酸豆角
一起翻炒均匀
最后加入点少量的盐和胡椒调味即可
层入盘中
1、将干辣椒，花椒，香叶，八角，桂皮等调料放入锅中煮上几分钟，让调料味充分释放;
2、豆角切成末，放入无水无油的干净容器中，这样切碎的豆角发酵更容易;
3、煮好的调料水要趁热放入准备好的豆角末中，这也是加速能加速发酵;
4、用碗倒扣后加入水隔离，这样更密封，更能阻止空气进入;
5、酸豆角用肉丁一起翻炒吃的口味更好，加入点红辣椒和蒜一起炒，不仅更有味道，而且起点缀。
6、酸豆角在腌制过程中已加入盐等调味料，因此在最后炒制过程中只需加少量的盐或不加盐，加点胡椒，味精调味即可。