万承奎|这位110岁长寿老人告诉你：晚饭吃多少，决定你生什么病、活多久

老话儿常说“人食五谷孰能无病？人食烟火怎能无痛？”通俗点说，就是人活着，谁还没有个头疼脑热？据《楚天快报》报道，陈国清老人出生在清朝光绪年间，110多岁的陈国清老人依然声音洪亮，一辈子没大病，没住过院，没慢性病，黑头发比儿子还多！那么，陈国清老人究竟有什么独特的养生方法呢？
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▲ 110岁陈国清老人110岁老人长寿竟靠“饿”由于解放前生活困苦，陈国清老人多年来养成了特殊的生活习惯——每天只吃两顿饭。一般早上8~9点吃早饭，中午2~3点吃第二顿饭，晚上不吃。如果晚上实在饿，也只吃一点饼干。其实“每天2顿饭”的做法从古就有。我们的古人只吃两顿饭，不吃晚饭。中医和佛教都说：“过午不食”。所谓“午”，就是中午11~13点，过了下午2点就不能再吃饭了。虽然有“过午不食”的说法，但并不是让大家真的不吃晚饭，而是提倡晚饭要少吃一点，吃个半饱、七分饱足矣。晚上吃得太撑，确实对健康不利。夜饭饱，损一日之寿，是绝对有科学依据的。1、知名中医、任之堂创办人余浩：四高都是吃出来的，人体晚上消化机能最差，阳气都收敛潜藏起来，吃的营养越丰富，越转化不了，要是您本人或者亲人朋友患有高血脂、高胆固醇、高血糖、高尿酸等疾病，每每到医院检查，都会听主治医生继续絮叨吧：“平时要吃清淡点啊”；“怎么和你说了还不忌点口”；“你呀，都是吃出来的”。医生说的没错，其实，得了这些病多是因为未完全消化或转化的物质。
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为什么现代人身体消化转化不了？一是吃的多了，二是脾胃功能弱了。脾胃功能的下降，则是由于长期饮食不节。《黄帝内经》说，饮食自倍，肠胃乃伤，又说，大饱伤脾。就是这个道理。余浩医生说到：曾有个糖尿病患者，当谈起饮食对于她疾病的影响的时候，她很肯定地说：我已经很注意了，早餐中餐都吃得很少，就晚餐吃饱一些。但她想错了，也吃错了。一日三餐中，晚餐要吃得最少，才是养生之道。人体晚上消化机能最差，阳气都收敛潜藏起来，吃得营养越丰富，越转化不了，剩下的就是垃圾，反而容易导致疾病。患者仍然担心地说，我身体虚，晚餐那顿一定要吃饱，马无夜草不肥。如果我晚上不吃饱，半夜都会饿醒。其实哪会呢？记住：我们的肠胃怕堵，不怕饿。半饥半饱，人身体轻快精神，吃得肚子鼓鼓，反而疲劳没劲。营养不是越多越好，恰到好处最妙。就好比耕田种地一样，肥料要淡淡的，稍微过浓一点，反而会把植物的根给烧掉。所以古人说“过犹不及”。我们吃饭，要宁留三分饥，也不十成饱啊！后来，在我的建议下，上面的那位糖尿病患者把晚餐减成半饱，结果最大的受益就是以前老容易心慌，把饭量减半后，心就不慌了。2、知名中医、心身医学硕士李辛：
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“四高”疾病已经不是中老年人的专利了，现在在心脑血管、内分泌专科见到越来越多的年轻人，在烹饪中注入“清、薄、淡、少”的特质，对健康更有益。年轻人大部分朝九晚五，搏于工作，疲于奔命，早餐中餐，草草了事，只有晚上下班了，才有时间把晚餐搞得丰富点。有时候晚上应酬也多，不醉不归，不饱不回，有些人还有常年吃夜宵的习惯。年轻人的心功能和胃肠功能都要比老年人好一些，所以对一时的饱食没什么感觉，但“千里之堤，溃于蚁穴”，时间一久，脾胃一伤，什么毛病都找上门了。仔细找原因，跟现代饮食文化误区分不开。在此特别推荐李辛老师对食物的观点，供大家参考。食物可以用厚、薄、清、浊几种特质来划分：清、薄——大多数蔬菜，水果，五谷杂粮、简单不油腻的烹调方法等；厚、浊——大部分肉食、煎炸烤熏、味道重、复杂的烹调方法等。