脑血管病|关于假期最后一天饮食这件事，有几个细节你不得不重视哈尔滨医科大学附属第一医院

文章图片

每逢佳节胖三斤，过年七天乐，大家一定都吃了不少“油水”吧？也因此。到了假期的最后一天，很多人都会因为这几天的连续狂吃产生负罪感，从而希望通过控制饮食来获取自我安慰。
然而，事实恰恰相反，突然的控制饮食或过度节食，极有可能适得其反，给肠胃造成不必要的负担。所以，这几个细节我们一定要重视。
1、不要突然开始低脂饮食
首先要明确，真正长胖的，是碳水，不是肉！！碳水化合物进入身体后，会逐步被转化为小分子的葡萄糖，进而会转化为脂肪，堆积在身体里。

如果突然开始低脂饮食，去减少我们身体对脂肪的摄入，那么会导致身体处于低脂状态，随即加大对碳水的摄入，如此下来，就会加速糖分和脂肪的堆积，那么就更容易引发三高等问题了。
所以，建议大家在节后，适量选择低碳水的饮食结构。主食少吃精米精面，多吃粗粮。
2、不要吃剩菜
多吃蔬菜是很有必要的，但是剩菜是万万吃不得的！春节的席面上，绿叶菜是少不了的，但是呢，硬菜太多，抢眼又抢手，朴素的蔬菜就只能沦为陪衬，最终的归宿就是剩菜了。家中老人又舍不得倒掉，一盘菜能从初一吃到初五。
可是很多人都不知道，剩菜储存不当会产生危害身体的亚硝酸盐，经常吃剩菜会影响人体健康。
所以，可以用菌类代替蔬菜。尤其是像木耳、鲜牛肝菌、鸡枞等菌类。口感独特，符合大众口味，并且又有丰富的营养。像鲜牛肝菌，就富含多糖、氨基酸，还有多种微量元素，适合三高人群食用。

3、不要过量饮酒
世界医院顶尖刊物《柳叶刀》曾提到，酒精对人体百害而无一利。而且，过量饮酒会对肝肾造成极大的负担。因此我们不妨在餐桌上，多做羹汤去代替酒和饮料。
下面给大家推荐一款鲜牛肝菌炖猪骨汤：
【脑血管病|关于假期最后一天饮食这件事，有几个细节你不得不重视】鲜牛肝菌400克猪大骨750克老姜1块小葱2根盐少量鸡精少量
将猪骨放入冷水锅中，放料酒，放三片姜煮沸撇沫儿。鲜牛肝菌洗净切片放入锅中，加两碗水煮五十分钟，加调味料。一锅营养美味又补钙的佐餐汤就做好了，口感一定会惊艳四座！