鸡肉吃着特别美味|把鸡肉直接焯水再炖汤，其实第1步就错了，鸡肉剁成块后千万不要鸡肉吃着特别美味

鸡肉吃着特别美味，尤其是炖成的鸡汤，喝了能增强体质，能增加抵抗力，还能预防感冒，鸡肉做法很多，可以炒鸡肉吃，做成麻辣鸡块吃，还可以炖汤喝，很多人都比较喜欢喝炖鸡汤，汤鲜味美的，而且做出来的鸡汤特别好喝，鸡肉还非常好吃。

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最喜欢喝在家里炖的鸡汤，母亲炖出来的鸡汤喝着特别鲜，可是自己炖出来的鸡汤喝着一点都不好喝，鸡肉也不好吃，把鸡肉直接焯水再炖汤的话，其实第1步就已经错了，鸡肉剁成块以后千万不要直接焯水，焯水的话会让它的营养流失很多，再炖成汤喝的话，就没有那么浓了。

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来看一下正确的做法吧。首先把买回来的鸡肉剁成块儿，清洗干净放在盆里，在里面加入足够的清水，加入一点料酒和白醋，浸泡20分钟，这样就能把鸡肉当中的血水给清理干净了，其中去除鸡肉当中的腥味。第二步，把浸泡好的鸡肉清洗干净，多次用水清洗，然后在锅里加入适量的水大火烧开，鸡肉放进锅里焯水两分钟。

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在锅里加入适量的油，把姜片辣椒爆炒出香味后，鸡肉放进去，炒至表面金黄就可以了，锅里加入适量的清水，水一次性加够大火煮开，然后小火慢慢的炖煮半个小时，鸡肉差不多就炖熟了，在出锅的时候，最后再加入一些盐，调料调味。这样非常美味好喝的鸡汤就做好了，炖鸡汤不需要放很多的调料。

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【鸡肉吃着特别美味|把鸡肉直接焯水再炖汤，其实第1步就错了，鸡肉剁成块后千万不要】炖鸡汤的方法，很多人在制作的时候就是把鸡肉用水清洗一遍，就想到锅里开始装睡了，其实应该先把鸡肉在水里多浸泡一会儿，放一些白醋和料酒浸泡也可以，这样能把鸡肉里面的杂质血水浸泡出来，吃着更加干净卫生