无花果的营养价值无花果|营养

无花果的价值和好处
它的药用价值在《本草纲目》、《中医大辞典》、《常用药用植物》等上均有详细的记载。民间常用以治疗痔疮、无名肿毒、皮肤溃疡及便秘、腹泻、肠胃炎等常见病症。
【无花果的营养价值】
无花果是一纯天然功能性食品，营养丰富，含多种微量元素，其中钙：38.95毫克/100克;锌：33. 3毫克/100克;镁：20. 23毫克/ 100克，维生素C是葡萄的20倍，并富有18种氨基酸(总量为0. 994毫克/100克) 。现已从无花果中提取“补骨脂素”等多种抗癌抗衰老活性物质，还含丰富果胶纤维，无花果性平味甘，根据毒性试验表明，对人和动物均无毒副作用。无花果产品不管鲜果或干果，吃后都不会上火或产生过敏。据我们用多种方法食用，均未发生舌头发麻现象，故实属老少皆宜的果中佳品。
孕妇宜常吃适量的无花果。因为无花果不仅有丰富的营养成分，还能够治疗痔疮及通乳。中国医学在长期的临床实践中总结无花果的性质平和，味甘，能够健胃，清肠，消肿解毒，可以用来治疗肠炎，痢疾，便秘，痔疮，喉痛及痈疮疥癣等。
无花果属於桑科植物，果实中含有丰富的葡萄糖、果糖、蔗糖、柠檬酸以及少量苹果酸、琥珀酸等。它的乾果、未成熟果实和植物的乳汁中均含抗肿瘤的成分，乳汁中还含有淀粉糖化酉每、酯酉每、脂肪酉每、蛋白酉每等。现代研究的结果表明，无花果有一定的轻泻作用，在便秘时，可以用作食物性的轻泻剂;乾果的水提取物经处理后有抗肿瘤作用;动物试验无花果尚有一定的降压作用。
果实成熟时摘取鲜果，晒乾，研成细末，吹喉用，可以治疗咽喉刺痛。用无花果5-7枚，水煎，连汁带果同服，可以治疗久泻不止。无花果鲜果生吃，或用乾果10枚，加猪大肠一段，水煎后含服，可以治疗痔疮，脱肛，大便秘结难出。用无花果鲜品或乾果适量，加入冰糖，水炖服，可用以治疗由於肺热导致的咽乾，声音嘶哑。将无花果鲜品捣取汁约半杯，用开水冲兑服下，每日1次，连服数日，可以减缓哮喘发作的症状。
无花果又名圣果。在《圣经》和《古兰经》中被称为“生命果”、“太阳果”，是一种高蛋白、高维生素、高矿物质、低热量的碱性物质。它不仅具有观赏性，更重要的是有很高的营养价值和药用价值。经研究发现，无花果含有丰富的硒，其含量远高于其它水果，其果实中硒含量为54.7ppm，叶子含量为 189.3ppm，是最新发现的浓集硒果树。硒是人体内抵抗有毒物质的保护剂，可降低有毒物质的危害，因而被营养学家誉为“生命的奇效元素” 。因此，富含硒的无花果具有补硒、增强机体免疫力、抵抗疾病的特殊功能。无花果还含有丰富的维生素，其中维生素C含量最高。据测定，其含量分别是桔子的2.3倍，桃的 8倍，葡萄的20倍，梨的27倍。此外，还含有维生素A、维生素E、烟酸及锌、钙、有机锗等矿物质。
无花果不仅有如此丰富的营养，还具有较高的医药价值。我国古代医学书籍对其多有记载，其中《本草纲目》中载：无花果“味甘平，无毒，主开胃，止泻痢，治五痔，咽喉痛。”经现代医学研究发现，无花果含有多种抑制癌症活性物质，如羟基苯甲醛、补骨脂素、香豆素类化合物、佛手甘内酯等多种抑癌物质，国外已用于癌症病人的治疗和止痛，国内已在临床中应用。无花果的幼果和青叶含黄酮荆，经常食用可降低血压;其鲜茎叶的乳汁，对治疗扁平疣、黑痣有显著效果;用无花果内服外洗还可治疗痔疮。
中农无花果科学院看准了无花果营养丰富、医药价值高这些特点，不失时机的引进了优良无花果品种十多个，现已种植了4万亩无花果，年产无花果鲜果近万吨。不仅美味可口的鲜果受到消费者的欢迎，利用无花果开发出的系列产品，如干果、果脯、速冻果、果酱、果汁、果酒、果茶、果罐头等，更吸引了欧美、日本等国客商，国际市场潜力很大。随着生活水平的提高，人们对营养保健越来越重视，新兴的天然有机食品--无花果将成为二十一世纪倍受青睐的营养保健品之一。