其实从大家现在的生活状态就可以看出来 ， 油炸食品可以说是生活当中 ， 大部分人都非常喜欢吃的一种食物 ， 可以说生活当中很多食材都可以用来油炸 ， 经过油炸后吃起来的口感外酥里嫩 ， 真的是非常美味 ， 反正小编家里从小都会做一些油炸菜品 ， 不管是当作零食还是菜肴都非常受欢迎 。

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既然说到油炸食物 ， 那么有自己在家做过的朋友都知道 ， 想要菜品炸出来外酥里嫩 ， 调糊真的是非常关键的一步 ， 所以不管炸什么 ， 挂糊钱多加这一步 ， 炸出来的食物才会好吃 ， 接下来咱们就一起来看看吧！

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【油炸菜品调糊的最佳做法】
【不管炸什么，挂糊前多加这一步，保证菜外酥里嫩，吃了还想吃！】首先咱们把所需要的材料准备好 ， 比如低筋面粉 ， 食盐 ， 白糖 ， 泡打粉 ， 玉米淀粉 ， 糯米粉 ， 鹰粟粉 ， 吉士粉 ， 这几种食材的比例搭配是200g：3g：3g：13g：50g：20g：50g：50g ， 根据食材的多少来进行调整 ， 比较少的话就可以减半 ， 比较多的话就可以翻面 。

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接着把所有材料全部放到一个大盆中 ， 用筷子先将其搅拌均匀 ， 再往里面加入适量的温水 ， 一边倒入的同时 ， 一边用筷子将其搅拌均匀 ， 直到盆中呈现流水状为止 ， 最后在挂糊前多加一些玉米油 ， 再用筷子搅拌均匀 ， 然后让调好的面糊静置30分钟再挂糊炸食物 。

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所以不管炸什么 ， 挂糊前多加一些玉米油这一步 ， 这样可以锁住食材当中的水分 ， 避免在高温油炸的过程中流失变老 ， 这样才能保证菜品外酥里嫩 ， 吃了还想吃 ， 大家不妨在家试一试！

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