很多人都会选择在秋冬的时候对自己的身体进行滋补|粉葛猪骨鲮鱼祛湿汤，针对脾胃虚、身体中有湿气的人来制作的很多人都会选择在秋冬的时候

很多人都会选择在秋冬的时候对自己的身体进行滋补，但是滋补也要找适合自己的，盲目的滋补能能还会适得其反，不仅没有得到自己想要的效果，滋补过度反而身体产生燥热了，所以滋补也要根据自己的实际情况和身体状况来选择应该朝哪个方向进补的，今天这道粉葛猪骨鲮鱼祛湿汤，主要是针对脾胃虚，还有身体中有湿气的人来制作的的，里面加了很多的滋补性的中药，非常适合经常熬夜的人引用。

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【今日美味】：粉葛猪骨鲮鱼祛湿汤
【所需材料】：
#主料：鲮鱼500克、粉葛750克、生薏米10克、猪脊骨500克、赤小豆50克、熟薏米10克、
#辅料：陈皮少许、蜜枣3颗、扁豆15克、姜1小块、芡实少许、莲子15克、
【烹饪过程】：

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步骤1
首先我们要把做这道菜的材料准备出来，我们主料需要到：鲮鱼500克、粉葛750克、生薏米10克、猪脊骨500克、赤小豆50克、熟薏米10克，这些东西对身体都是比较好的，这些材料能做好大一锅，大家可以酌情的按比例增减哈，除了这些我们还需要准备：陈皮少许、蜜枣3颗、扁豆15克、姜1小块、芡实少许、莲子15克，一切准备就绪之后就可以开始制作鱼汤了！

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步骤2
【很多人都会选择在秋冬的时候对自己的身体进行滋补|粉葛猪骨鲮鱼祛湿汤，针对脾胃虚、身体中有湿气的人来制作的】咱们平时买的薏米都是生薏米，生薏米中会有很大的寒气，所以要把生薏米炒熟，炒的时候也可以把豆类中的湿气炒出来，也会去除部分的豆腥味，同样豆类中扁豆及赤小豆也需要稍微的炒制一下，经过炒至之后在煮汤的时候也更容易出味道。

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步骤3
猪骨用先用清水简单的把表面清洗一下，洗掉表面的血水，锅中放入冷水，将猪骨冷水下锅焯水，锅中水煮沸之后将猪骨捞出，再用水冲一下，洗掉血沫，赤小豆、扁豆、莲子、生熟薏米、粉葛，能用水清洗的都洗一下，然后将这些药材和猪骨一起放到砂锅中煮制一个小时。

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步骤4
在炖煮骨的这个时间我们来把鲮鱼处理干净，内脏什么的都处理掉，然后用清水将鱼冲洗一下，煎锅中加入适量的食用油，油热之后先下入鲮鱼再下入姜片，这样鲮鱼的鲜味会保存的更好，也不会有很大的腥味，将鲮鱼一面煎制金黄之后翻面煎另一面，把两面都煎到金黄即可。

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步骤5
为了让汤看起来更加的纯净无杂质，我们在鲮鱼外面套上一个滤网袋，这样会避免鱼肉经过长时间炖煮之后太过软烂散开，汤中全是鱼肉，系好之后将鱼放进砂锅中。

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步骤6
等到时间到之后就可以打开砂锅，往砂锅中加入适量的食用盐调味，搅拌均匀之后就可以品尝靓汤了！
【烹饪小贴士】：因为鱼肉经过炖煮之后鱼肉可能会散开，为了让鱼汤喝起来更加的细腻，我们在炖汤的时候用滤网袋将鱼装起来再炖，这样鱼汤就会比较纯净细腻了。