春季养肝正当时，哪些食物对肝脏好？看看专家怎么说俗话说得好

俗话说得好，养肝就是养命，肝不好，未老先倒。肝脏是我们人体内最重要的脏器之一，也是人体最强大功能最多的器官之一，肝脏不好的人身体肯定也不好，因此养肝是养生的关键内容。
【春季养肝正当时，哪些食物对肝脏好？看看专家怎么说】中医上人体脏器和季节是一一对应的，春天对应的就是肝脏，所以从中医角度看，当下是养肝的最佳时机，那么哪些食物是养肝护肝的法宝呢？

文章图片
春季养肝，食物有哪些？
春季养肝，主要应该吃一些甘味及温补的食物，中医上称之为“省酸增甘” ，这是养肝的基本法则。因为春天肝气最足，肝火最旺，酸性食物会导致肝气过旺而损伤脾胃，甘甜温补的食物最佳。
第一种：绿色蔬菜
绿色蔬菜如山葵、菠菜、韭菜等，具有较好养肝功效。
研究表明，山葵中的抗菌物质异硫氰酸酯，有助于消除大肠杆菌、葡萄球菌等细菌的传播和危害，专家表示，有了这种活性成分，山葵也是一种很好的肝脏食物，有助于预防肝脏感染性疾病，从而具有辅助保肝功效。
菠菜具有养阴燥湿，舒肝养血的功效，对于肝气郁结导致的胃病效果很好，利五脏通血脉，对高血压、头晕目眩和贫血也有一定效果，因菠菜中含有草酸，易影响人体对钙的吸收，因此烹饪菠菜时先焯水后料理。

文章图片
李时珍曾说韭菜乃肝之菜，可见韭菜对养肝护肝有很大的效果，中医认为春季吃韭菜可驱阴散寒，韭菜含有的挥发性精油能散发出一种独特的辛香味，有助于疏解肝气，增进食欲。
第二种：咖啡
大家很容易在春天的时候出现疲惫的情况。这个时候有些人可能会饮用咖啡，但其实咖啡本身对肝脏也是有益的，研究表明：特别是对于那些日常经常喝酒或者是饮食方面不太健康的人们而言，通过适量的饮用咖啡，反而会降低人们体内出现肝癌的风险，因为咖啡中含有的一些物质可以帮助人们减轻肝脏疾病的进程。

文章图片
第三种：鳄梨
鳄梨富含谷胱甘肽、维生素C和E ，它们的作用类似于抗氧化剂，可以中和自由基并保护肝细胞免受损害。不仅如此，这种水果还可以帮助清除肝脏中的毒素，对抗炎症，调节体内的胆固醇水平，因此常吃鳄梨对肝脏也很有好处。

文章图片
第四种：肥鱼
肥鱼是一种肝脏健康的食物，是很好的肉类替代品。鱼对肝脏也有很多好处，尤其是富含脂肪的鱼。典型的主要脂肪鱼群是鲑鱼。这种鱼有助于降低BMI ，富含欧米茄3脂肪酸，因此对心血管系统和大脑都有好处。不仅如此，如果每周食用2次以上的肥鱼，就会很好地降低血脂。
第五种：复合碳水化合物食物
与简单碳水化合物相比，复合碳水化合物更好，因为它们的代谢速度较慢，并且具有防止胰岛素变化的能力——胰岛素是一种参与蛋白质生产和糖代谢的激素。特别是，未精制的碳水化合物还含有锌，即B族维生素，它们是肝脏功能和代谢活动所必需的。
想要选择复杂的碳水化合物食物，很简单，大家只需要吃全谷物如：糙米、燕麦、玉米、全麦面粉制品等，就可以了。