文章插图
【洋葱炒猪肝】1、猪肝在水龙头下反复冲洗至没有血水，然后在清水中泡半个小时，并切块。2、烧开一锅水，把切好的猪肝投入水中，焯水断生后，马上用漏勺捞起，过一遍凉水。3、洋葱洗净剥去外皮，切成粗丝，准备一个小碗，放一小勺淀粉，加水调匀成水淀粉。4、烧热油锅，放油，入洋葱丝炒出香味，放入猪肝煸炒片刻，放少许料酒，老抽等调料迅速炒匀，然后放水淀粉拌匀，淋少许香油出锅。

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