肉桂|初春记得遵循“少酸多甜”，这6种“甜味”食物要多吃，养肝健脾( 二 ) 桂枝|失眠|中药材|营养膳食

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初春乍暖还寒，天气也是忽冷忽热，昼夜温差都非常的，这时候要保护好我们的肝脏和脾胃。春季干燥容易上火，容易肝旺而脾弱，这时候我们的饮食上要少酸多甜。通俗的讲就是要多吃一些甜口的，尽量少吃太酸的，对我们的脾胃肝都可以减少刺激。

像比较适合春吃的，还是甜口的食材，一般都有大枣、山药、菠菜、枸杞、银耳、马蹄。这些食材都是非常适合春天吃，可以养肝健脾胃，而且口感也都是微甜，下面蓉儿就推荐一些比较好吃的做法，下面就一起来看看吧！
1、大枣
推荐食谱【红枣糯米糕】

? 食材清单 ?
红枣25颗、糯米粉80克、温水适量、白糖20克、干桂花
? 制作步骤 ?
1、红枣洗干净，主要是洗表面的灰尘，然后加温水泡30分钟。
2、泡好的红枣捞出来沥干水分，然后用小刀从中间切开，注意不要切断，然后取出枣核。
3、80克糯米粉加适量的温水，先用筷子先搅成絮，接着下手揉面，如果干了就加水，湿了就加糯米粉，能揉成一个光滑的面团儿就行。
4、揉好后搓成长条，切成小剂子，大概5克左右一个，接着再搓成椭圆形后放入红枣的中间。

5、放好后再向中间捏一下，让红枣包裹住糯米团，全部做好放盘子里上锅蒸。
6、大火12分钟左右就能蒸熟蒸透。
7、蒸枣子的时候来做个糖水， 20克糖加少许清水，放奶锅煮开后再小火煮2分钟，关火后，倒出一勺糖水加干桂花，做成桂花糖水。
8、蒸熟的糯米红枣取出来，每一个在糖水里滚一下，让枣子透亮，还能避免沾黏。
9、最后摆在盘中，浇上桂花糖水，软糯香甜的红枣糯米糕就做好了。

2、菠菜
推荐食谱【菠菜腐皮卷】

? 食材清单 ?
1斤菠菜、1根胡萝卜、4个鸡蛋、50克面粉、2张豆腐皮
盐、胡椒粉、鸡精、生抽、蚝油、葱花、蒜末、小米辣、白芝麻、热油、香醋、香油
? 制作步骤 ?
1、先准备1斤的菠菜清洗干净，洗的时候顺便把根也剪掉，然后切成小段备用。

2、再准备一根胡萝卜，去皮后先切片，再切丝。

3、接着起锅烧水，水开后加1勺盐、两滴食用油，接着把菠菜倒进去先焯下水。

4、10秒后立刻捞出来过一下凉水，然后挤干水分后装入碗里备用。

5、再把胡萝卜也倒进来焯水1分钟，捞出来后和菠菜装到一起。

6、接着碗里打入4个鸡蛋，加一勺盐后搅散。

7、起锅热油，倒入蛋液后用筷子炒散，炒成鸡蛋碎后盛出来。

8、接着和菠菜胡萝卜装在一起，然后开始调味儿，盐、胡椒粉、鸡精、生抽、蚝油，再来一把小葱花后拌匀。

9、接着往里面再加一大勺面粉，大约是50克，继续翻拌均匀，直到抓起来是粘稠的面糊就可以了。
10、下面我们准备两张豆腐皮，先用开水烫一下，这样可以去除豆腥味，泡5分钟后捞出控一控水分。

11、接着把豆腐皮先铺开，然后把拌好的菠菜鸡蛋摊在豆腐皮上，薄薄地铺上一层，两边留点空隙。

12、然后再从一头卷起来，尽量卷紧实一些。

13、接着再切成两段，这样更方便入锅蒸。
14、然后放入蒸屉，盖上盖子大火10分钟给它蒸熟蒸透。

15、蒸豆腐卷的时间我们来准备个调料，葱花、蒜末、小米辣、白芝麻、热油、生抽、香醋、盐、香油，充分拌匀后就可以了。