酱焖辫子鱼的做法大全窍门

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辫鱼是海鱼的一种，肉质坚实，蒜瓣，味道鲜美。红烧红烧麻花鱼是由酱油、甜面酱、辅料与红烧鱼一起焖制而成。味道咸咸的，酱香浓郁，风味独特。下面介绍家常菜红烧辫子鱼的做法。
工具/材料
500克编织鱼， 2勺酱油，1勺甜面酱。
葱、姜、蒜、味精、花椒、八角、干红辣椒、料酒、糖、醋、酱油、蚝油、油。
操作方法
辫鱼洗净沥干水分。
02 将干红辣椒用水清洗干净，控制水分，用斜刀切段。
03 将葱、姜、蒜切段备用。切一些葱花备用。
04 碗中加入料酒、糖、醋、酱油和少许蚝油，加入葱姜蒜末，加水，调成汁(无盐) 。
05 在锅里加热油。油热时，在锅中放入花椒和八角，加入一勺甜面酱和两勺酱油，加入料酒，翻炒成酱。
06 然后放入混合汁烧开，放入麻花鱼略煮，加水，放入红干辣椒，大火烧开，转中火炖。
07 煮到至少一定量的汤时，加入味精，转火收汤，收汤后关火，取出勺子。
08 【酱焖辫子鱼的做法大全窍门】将炖好的辫鱼放入盘中，撒上葱花。
以上解释了红烧辫子鱼的窍门。这篇文章写完了，希望能帮到大家。