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黑巧克力可能是一种既美味又有益健康的食品 。 由可可树种子制成的黑巧克力是一种富含抗氧化物和矿物质的食物 ， 可能有助于预防心脏疾病 。 通常意义来讲 ， 黑巧克力的一般有如下优点 。
富有营养：如果你购买高可可含量的优质黑巧克力 ， 它是相当有营养的 。 它含有相当多的可溶性纤维和矿物质 ， 例如铁、镁、铜和锰 ， 这些对健康有好处 。 此外 ， 它还含有大量的钾、磷、锌和硒 。
强大的抗氧化剂：黑巧克力被认为富含抗氧化剂 。 它含有许多活性化合物 ， 如多酚类、黄烷醇和儿茶素 ， 等等 。 这些物质可能有助于降低某些形式的低密度脂蛋白胆固醇 ， 同时保护我们的细胞不受氧自由基的伤害 。 它比许多其他食物都富含抗氧化剂 。
可能对降低血压有积极作用：黑巧克力中的黄烷醇可以促进内皮细胞生成一氧化氮（NO） ， 从而使动脉放松 ， 降低血压 。 许多研究表明 ， 可可和黑巧克力可以改善血液流动和降低血压 ， 但效果通常很小 。
提高高密度脂蛋白并保护低密度脂蛋白免受氧化：食用黑巧克力可以改善心脏疾病的几个重要风险因素 。 它可以降低“坏”胆固醇和甘油三酯的水平 ， 同时提高“好”胆固醇的水平 。 它还含有丰富的抗氧化剂 ， 这些化合物可以在血液中保护脂蛋白免受氧化损伤 。 这些保护作用可以降低低密度脂蛋的氧化风险 ， 从而降低心脏疾病的风险 。
可能降低心脏病风险：黑巧克力中的化合物似乎对低密度脂蛋白的氧化具有高度保护作用 。 长期来看 ， 这应该导致更少的胆固醇在动脉中沉积 ， 从而降低患心脏疾病的风险 。 事实上 ， 许多研究表明 ， 食用含有黄烷醇的可可或巧克力可以降低血压 ， 并改善心血管健康 。 一项研究表明 ， 每周食用黑巧克力3次可将心血管疾病风险降低9% 。 多食用并没有额外的益处 。 另一项研究建议 ， 每周食用45克巧克力可以将心血管疾病风险降低11% 。 但每周食用不要超过100克 。
保护皮肤免受太阳伤害：黑巧克力中的生物活性化合物可能对皮肤有益 。 黄烷醇可以保护皮肤免受太阳损伤 ， 改善皮肤的血液流动和密度 ， 增加皮肤的水分 。 研究表明 ， 摄入高黄烷醇黑巧克力或可可12周后 ， 最小红斑剂量（MED）可增加甚至翻倍 ， 从而使皮肤对阳光更有保护作用 。 如果你计划去海滩度假 ， 可以在前几周和几个月里多吃一些黑巧克力 。 但是 ， 在放弃正常的皮肤护理程序 ， 选择多吃黑巧克力之前 ， 请先咨询医生或皮肤科医生 。 请记住 ， 巧克力不能取代防晒霜和其他形式的防晒措施 。
改善大脑功能：黑巧克力也可能改善大脑功能 。 研究表明 ， 食用高黄烷醇可可可以改善年轻人的大脑血流量 。 这可能是每天食用可可似乎能提高注意力、语言学习和记忆力的原因 。
在选购黑巧克力时 ， 注意以下几点：
可可含量：优质的黑巧克力应该有较高的可可含量 ， 通常在70%以上 。 可可含量越高 ， 黑巧克力的营养价值越高 。
成分表：仔细查看黑巧克力的成分表 ， 确保没有添加过多的糖或其他不健康的成分 。
品牌和制造商：选择知名品牌和制造商 ， 以确保产品的品质和安全性 。
【运动|黑巧克力真的健康吗？】生产日期和保质期：选择新鲜的黑巧克力 ， 检查生产日期和保质期 ， 以确保产品的新鲜度和质量 。
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